Diez verduras inusuales y saludables que necesita conocer

Si su dieta es aburrida últimamente, se necesita algo para estimular su paladar sin rellenar de grasa su vientre. Pruebe estas diez verduras inusuales, pero de fácil acceso, para un cambio de ritmo nutritivos en su dieta diaria.

Cuando yo trabajaba en Japón, desarrollé una especie de adicción al helado. Más específicamente, me metí en el hábito de comprar Okinawa helado camote morado en cada oportunidad, tan a menudo que yo tenía que ir en un melón amargo y bolas de pescado (que se hierven las bolas de pescado picado) saque la sopa a perder el peso extra.

En todo el mundo hay interesantes y deliciosos alimentos vegetales que añaden variedad a su dieta diaria. Por mucho menos de lo que gastaría en una proteína exótico o un postre de lujo, estas verduras proporcionan interés, sabor, y color para su disfrute a la hora de comer.

1.- Colinabo

El término colinabo es alemán para "col-nabo." Esta ronda, por encima del suelo "nabo" de color verde o púrpura que crece verde comestible proviene de todas direcciones, buscando algo así como el vehículo en el que los extraterrestres aterrizaron en la película de ciencia ficción de un 1980 o 1990. Si saca a este vegetal extraña en el mercado del agricultor, se puede preparar por:

• Al servicio del tallo central redonda (pero no los duros más pequeños tallos que se le atribuye) en bruto como crudité o en ensaladas.
• Añadir el puré, cocido de verduras para sopas cremosas.
• Asar, para caramelizar sus azúcares, junto con las patatas como guarnición.,
• Cocer al vapor y servir en vez de repollo.
• Haciendo buñuelos colinabo, con la misma receta que se usaría para papas hash brown.

En Cachemira, las coles es un vegetal importante comido casi todos los días, que se sirve con una salsa picante sobre el tallo central redondo y las hojas después de que han sido cocidos hasta que estén tiernas.

2.- Mizuna

Aunque colinabo se ve como si se cultiva en el espacio exterior, mizuna en realidad se ha convertido en el espacio exterior, en la Estación Espacial Internacional. Mizuna es de un hermoso color verde para las ensalada verde japonesas y / o púrpura con un sabor a pimienta. Utilizarlo en lugar de rúcula, o hervir o al vapor de la misma manera a preparar las espinacas. Al igual que la espinaca, mizuna pierde gran parte de su volumen cuando se cocina, por lo que tiene que empezar con una gran cantidad de mizuna para hacer que incluso una pequeña porción de la verdura cocida. Utilice mizuna y aguacate para acompañar pescados a la parrilla, especialmente los filetes de atún.

3.- Yuca

Yuca (que no debe confundirse con yuca) es una raíz vegetal popular en la mayor parte de América Latina, pero sobre todo en Cuba. En América del Norte, yuca también se conoce como la yuca. Raíces de yuca son ricas en almidón, que libera azúcar en el torrente sanguíneo lentamente cuando se digiere el vegetal, dando a la planta un índice glucémico más bajo. También son una inusualmente buena fuente de calcio, fósforo y vitamina C. Yuca está disponible en forma de perlas de tapioca, útiles como un agente espesante o para hacer budines. Los trozos más grandes de la raíz de yuca se pueden utilizar de la misma manera como las papas, para guisos, para la fabricación de "papas", y por hacer "pan." Si usted compra yuca no tratada en el mercado, sin embargo, asegúrese de preguntar cómo tiene que prepararlo. yuca "dulce" se puede comer con una preparación mínima, pero yuca "amarga" requiere una amplia preparación para eliminar las toxinas de origen natural, incluyendo cianuro. Si no se trata yuca amarga no te va a matar, pero puede hacer que se enferme.

4.- Calabaza y calabacín.

Calabaza y calabacín crecen de largo, de flores amarillas. Estos pueden ser cosechada (antes de que tengan la oportunidad de establecer la fruta), rellenos de carne, arroz y / o queso y frito. Las flores tienen un sabor delicado "squashy" y se mantienen bien para freír, mezclando sus sabores bien con los rellenos interiores.

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5.- Ruibarbo

La planta de ruibarbo es versátil, que requiere inviernos fríos, es una fuente de laxantes (la raíz), el veneno (las hojas), y postre (los tallos). Es importante nunca comen las raíces u hojas debido a sus efectos tóxicos desagradables. Los tallos de ruibarbo, sin embargo, se guisan con azúcar para hacer postres, o pueden ser utilizados como un plato sin azúcar o para hacer encurtidos. No coma ruibarbo de su propio jardín si ha sido severamente dañada por el frío, y evitar la central si tiene cálculos renales.

6.- Paisajes de ajo

Los scapes del ajo son los tallos verdes que crecen por encima de la cabeza de ajo. Usted probablemente no verá nunca a menos que la cosecha de ajo de su propio jardín o la tienda en un mercado asiático. Los brotes verdes no tienen el mismo sabor intenso "ajo", como la propia bombilla, y pueden comerse como verdura o añadirse a las sopas y guisos. Úsalos en sofrito, o para hacer pesto.

7.- Alcachofas de Jerusalén

Alcachofas de Jerusalén son un vegetal comúnmente entendido mal. En realidad no son las alcachofas en absoluto. Son los tallos subterráneos de una especie de girasol. Y su principal hidrato de carbono es la inulina, no como algunos sugieren, la insulina. La inulina alimenta las bacterias probióticas que crecen en el colon. Una pequeña cantidad de pelado alcachofa de Jerusalén afeitado en su ensalada agrega crujido y un sabor ligeramente dulce a una ensalada. Una gran porción de la alcachofa de Jerusalén generalmente le dará gas.

8.- Coliflor Romanesco

La coliflor verde, amarillo, o púrpura Romanesco (también conocido como Romanesco brócoli, en realidad una variedad de col) es más densa que la coliflor pero no tan azufre olor como el brócoli. La verdura se prepara habitualmente por vapor, aunque también puede ser asado con papas rostizadas y sirvió como guarnición. Coliflor romanesco es más difícil de preparar como 'coliflor puré de patatas "de coliflor regular, ya que es más difícil de conseguir todas las pequeñas cosas verdes que destruyen la" "sabor a patata del plato.

9.- El diente de león

Diente de león verdes son ricos en calcio, potasio, vitamina C y vitamina A. Son una adición altamente nutritivos para una ensalada de primavera. Eso sí, no use el diente de león que han sido rociados con herbicidas.

Raíces de diente de león se pueden utilizar para hacer un tónico de primavera o "vino de diente de león", pero evitar este elixir si usted tiene enfermedad de la vesícula biliar. Diente de león raíz se puede estimular la producción de bilis que ejerce presión sobre los cálculos biliares.

10.- Okinawa camotes morados

Mi favorito personal, por supuesto, es el camote morado de Okinawa, un tubérculo subterráneo rodeado con una carne de color púrpura. Algunos "púrpura" batatas en realidad tienen carne blanca, pero ambas variedades son deliciosas como guarnición o incluso como la base de un postre, como el helado. Batatas púrpura tienen un sabor único, de nuez, y son una excelente fuente de ácido fólico, potasio y antocianinas.

¿Sigues buscando un vegetal único? Pruebe uno de los alimentos favoritos de Asia Oriental, el melón amargo. En pequeñas porciones, esta bien llamada vegetal amargo, se sirve al vapor o en frituras, ayuda a reducir el azúcar en sangre y la presión arterial - pero no comen todos los días.