Hoy os voy enseñar como presentar un sencillo postre como el mousse de limón de una forma diferente y original, y lo mejor de todo, sin necesidad de tener que lavar al final de la cena.
Para crear esta diminuta cesta necesitamos únicamente de un limón, cuchillos muy bien afilados, una cuchara y una tabla de madera.
Con el limón en posición vertical haremos un corte hasta la mitad del limón.
Ahora con el cuchillo en horizontal haremos otro corte en el lateral.
Extraemos el gajo (reservamos para un cubato, tequilla, etc).
Repetir el proceso por el otro lado con mucho cuidado.
Una vez extraído el 2º gajo lo que haremos ahora será vaciar el limón.
Con un cuchillo mas pequeño retiramos la pulpa.
El cuchillo sirve apena para extraer la pulpa con más facilidad, después hay que remover con una cuchara con mucho cuidado para evitar que se rompa y estropee el trabajo.
Aquí tenemos nuestra cesta de limón, esta tecnica es perfecta para frutas más grande como melón, sandia o manzana, podéis utilizar para rellenar con crema, cereales, yogur,etc.
Para aprovechar he preparado una rica mousse de limón:
Ingredientes:
Leche condensada
Gelatina neutra
Zumo de limón
Preparar la gelatina neutra siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mezclar la gelatina, con la leche condensada y el zumo de limón.
Conservar en la nevera hasta la hora de servir.
Espero que os haya gustado, un millón de besos y hasta el próximo post.
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