Donas caseras con doble glaseado de chocolate

Esta es una receta, cortesía del programa Giada at Home de Food Network.

Rinde: 12 donas
Tiempo total de preparación: 55 minutos

Ingredientes para las donas:

Aceite en Aerosol
1 cucharada de linaza molida
1/2 taza de leche de almendras
1/4 taza de aceite de semillas de uva
1/3 taza de jarabe de agave
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1 taza de harina para pastel
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal fina
1/3 taza de mini chispas de chocolate

Ingredientes para el glaseado de chocolate:1/2 taza de mini chispas de chocolate

1 cucharada de aceite de semillas de uva
Grageas, para decorar

Preparación de las donas:

Coloca una parrilla para el horno en el centro del horno y precalienta a 175 grados C. Rocía ligeramente con aerosol de cocina antiadherente una bandeja para donas. En un tazón mediano, combina la linaza y dos cucharadas de agua y deja reposar por 2 minutos para espesar.

Añade la leche de almendras, el aceite de semillas de uva, el agave, la vainilla y bate para combinarlo todo.
En otro tazón mediano combina la harina para pastel, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y bate hasta que quede bien incorporado.

Añade la mezcla de harina a la mezcla de leche de almendras y bate los dos hasta que los ingredientes secos y mojados estén bien combinados.

Agrega las chispas de chocolate y mezcla con una cuchara o una espátula. Usando una cuchara pequeña para galletas o una cuchara normal coloca de 2 a 3 cucharadas colmadas de masa en cada molde de donas hasta llenar 2/3 partes.

Hornea las donas hasta que se soplen y un palillo insertado en el centro salga limpio. Esto debería tomarte entre 10 y 12 minutos.

Deja que las donas se enfríen un poco mientras haces el glaseado.

Derrite las chispas de chocolate en un microondas en intervalos de 30 segundos o al baño María. Agrega mezclando el aceite de semillas de uva hasta que el chocolate esté homogéneo.

Empezando con el lado superior unta cada dona en el glaseado; dejando que escurra el exceso de glaseado y después decora con grageas. Enfría las donas en el refrigerador por 30 minutos para permitir que el glaseado se endurezca y... ¡a disfrutar!