Paté, queso, mermelada, chocolate, zumos, aceite, vinos, cervezas artesanas, dulces… ¿Qué te apetece probar? Sólo hay que sentarse en la barra de degustación de dondeSánchez, en el mercado de Antón Martín, y pedirle a Paz, la dueña, alguna de sus exquisiteces gourmet. Ella recomienda, enseña, explica porque todo está elegido según su gusto personal. Y para animar aún más la prueba, el puesto sorprende una vez al mes con un concierto o una exposición o incluso, con una cata de alguno de los productos.
dondeSánchez
dondeSánchez se ha convertido en algo parecido al salón de casa de Paz (Sánchez). La decoración es obra suya, a partir de materiales reciclados, palés lijados, trozos de banco y mucha imaginación, hasta dejar un espacio moderno, abierto y muy acogedor. La dueña trae lo que le gusta, los dulces de su pueblo Campo de Criptana, las cervezas artesanas del pueblo de La Mancha y de Madrid, consigue vinos desconocidos para el gran público y busca aceites, quesos y patés especiales, entre otros productos, que sean un poco difíciles de encontrar. Y no sólo hay comida para tapear y para llevar a casa, también se encargan tartas para celebraciones, se hacen cestas para regalo y se compran los sorprendentes delantales de Peseta o las creaciones de Lole, todo con el objetivo de ser un punto de apoyo al pequeño productor y al artesano.
dondeSánchez
Sobre la mesa, las tapas y los vinos pretenden fomentar la “compra festiva”, es decir, convertir el rutinario acto de llevar alimento a casa en un acontecimiento lúdico. Y así, Paz programa sus actividades mensuales con músicos, cómicos o magos. De las paredes del puesto, siempre cuelgan las obras de una exposición diferente. Y una vez sentada la concurrencia y repartidas las viandas, Paz ejerce de perfecta anfitriona y procura que nadie se quede solo en su salón. Si vas sin compañía, lo más probable es que se acerque a presentarte a alguno de los que toman algo en su barra. Así ya te vuelves a tu casa con la jornada de compra al completo.
Los datos: dóndeSánchez. Mercado Antón Martín. Calle Santa Isabel, 5. 639 12 64 07. Horario: de lunes a viernes de 10 a 21h y los sábados de 10 a 15h.
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