Pues hoy vengo con un plato de pescado sencillísimo y super sabroso. Los que me conocen y vean esta entrada se van a quedar muertos, porque no soy muy pescadera, pero si, aquí estoy con mi pescadito.....
La culpa de esto la tiene Agustí y su blog Cangrejo Grande, que de la manera que lo explicó, me entraron unas ganas locas de hacerlo, así que al día siguiente de verlo, ya lo estaba haciendo.
En realidad pensaba que era mucho más complicado, y os aseguro que es la primera vez que hago un pescado a la sal, y ha quedado de rechupete.
La verdad es que merece la pena, así que muchas gracias Agustí por tu receta, que has conseguido algo que me parecía imposible que yo hiciese.
Así que animo a todos a hacerlo, que se prepara en 2 minutos y al horno.
Ingredientes:
2 Kg de sal de horno4 doradas de ración
Son pasos muy sencillitos....primero encendemos el horno a máxima potencia.....
1. - Ponemos sal que cubra el fondo de una fuente de horno.
2. - Disponemos las doradas limpias sobre la sal, en este caso yo he puesto 4, una por comensal.
3. - Cubrimos con el resto de la sal, aplastando bien con las manos. Y metemos en el horno 45 minutos. Para dos unidades recomendaba 30 minutos.
4. - Sacamos y tendrá una costra dura. Yo lo dejé 5 minutos reposar.
5. - Partimos la costra y vamos quitándola, la piel saldrá con la sal.
6. - Y servimos con cuidado. Rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen y a la mesa!!!!!
Espero que lo probéis, queda super jugoso!!!!!
Y esto es todo por hoy!!!!! Buen provecho!!!!
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