Edita #grub2 a tu antojo y regenéralo para iniciarlo correctamente

Como todo lo que puedas tocar aquí es tan potencialmente peligroso como para que tu máquina no vuelva a arrancar, debes saber que GRUB permite una edición temporal de sus parámetros.
Durante el arranque del sistema, marca la primera opción que muestra GRUB y pulsa "e". A continuación se te mostrará los parámetros con los que arranca tu GRUB, pudiendo añadir las opciones que quieras de forma temporal. Si algo de lo que haces no funciona, tranquilo, en el siguiente arranque todo volverá a la normalidad.

Si por el contrario, lo que has probado, te sirve y quieres hacerlo permanente:
Abre una terminal y ejecuta:

sudo nano /etc/default/grub

Edita las opciones que quieras en el fichero de configuración de tu GRUB
ctrl+x para salvar y salir.
De nuevo desde otra terminal:

sudo grub-mkconfig -o /boot/grub/grub.cfg

El siguiente arranque de tu máquina se hará con los nuevos valores que hayas configurado.