Efectos de los alimentos y el estilo de vida en la inflamación Intestinal

El Departamento de Bioestadística de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Alabama en Birmingham ha demostrado que las elecciones de dieta y estilo de vida contribuyen a la inflamación. Los investigadores compilaron registros detallados de elecciones de alimentos y características de estilo de vida de un subconjunto de 639 participantes, compararon estos registros con el estado inflamatorio, medido por los niveles sanguíneos de proteína C reactiva de alta sensibilidad e interleucinas 6, 8 y 10, y calcularon las fortalezas de asociación entre los marcadores inflamatorios y las elecciones individuales de alimentos y estilo de vida. Eso permitió a los investigadores determinar pesos específicos para cada uno de los 19 alimentos y cuatro elementos de estilo de vida. Al sumar todos los pesos para la dieta y el estilo de vida de una persona, los investigadores crearon dos nuevos puntajes: un puntaje de inflamación en la dieta (DIS) y un puntaje de inflamación en el estilo de vida (LIS). Los resultados respaldan la afirmación de que "la dieta y el estilo de vida contribuyen de manera sustancial a la inflamación sistémica, más el estilo de vida que la dieta, pero especialmente en interacción entre ellos. La inflamación es perjudicial para las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras afecciones crónicas escribieron los autores. Este estudio fue publicado en el Journal of Nutrition.