El Agua

Químicamente hablando, el agua es una sustancia cuya molécula esta compuesta por 2 átomos de hidrógeno enlazados a un átomo de oxígeno, su fórmula es: H 2 O.

En el agua también encontramos disueltas mínimas cantidades de sales, estas cantidades dependen de la dureza del agua, a mayor dureza más sales encontramos. Si no se encuentra ninguna sal diluida hablamos de agua destilada.

El contenido de agua en nuestro cuerpo es alrededor del 60%, es decir, una persona de 65 kg tiene  39 kg de agua. Con este dato nos damos cuenta de la importancia que tiene la ingestión de agua en nuestra dieta. Si bebemos muy poca agua y gastamos mucha, esta descompensación puede producir alteraciones en el funcionamiento de nuestro organismo y por supuesto deshidratación que, puede ser mortal si los niveles alcanzados son muy altos.

El agua que necesitamos esta en función de la dieta, el clima, la constitución, la transpiración, etc. Y esta necesidad debemos cubrirla si queremos mantener un buen estado  de salud. Es el alimento que requiere un mayor consumo diario.

Así una persona puede vivir sin comer hasta 10 semanas tomando solamente agua; sin embargo sin beber agua apenas puede vivir unos días.

Debemos mantener un nivel adecuado de agua en nuestro organismo para que exista un equilibrio entre la cantidad de agua consumida y la eliminada.

La necesidad de agua en una persona adulta es de aproximadamente 2 litros y medio, aunque en este tema hay discrepancias, hay teorías que consideran que debe ser una cantidad superior.

De esta cantidad la mitad aproximadamente la tomamos a través de los alimentos y la otra mitad tenemos que tomarla  distribuida a lo largo del día, unos 5 vasos de agua, claro, debemos tener en cuenta los alimentos que componen nuestra dieta, ya que si comemos una ensalada y verduras están tendrán mucha mas agua que si comemos cereales o  proteínas que son muy pobres en agua, y nuestra necesidad de beber agua aumentará.

De estos 2 y medio de agua, tenemos que tener en cuenta que un litro y medio aproximadamente lo eliminamos a través de la orina, 1 litro mas o menos por la piel, sin sudoración y el resto por el intestino junto a las heces. Y estos órganos son los primeros que acusan un desequilibrio de agua en la dieta, pues carecen de la cantidad de agua adecuada para realizar sus funciones sin perjudicar el equilibrio orgánico general.

Esto es muy importante ya que muchos creen que el agua solo es importante para mantener sano el sistema renal. Pero muchos otros órganos se ven afectados por la falta de agua, por ejemplo las mucosas de nuestro sistema respiratorio se deshidratan y pueden ocasionar infecciones, la piel envejece prematuramente, se descama, pierde elasticidad y por supuesto nuestro intestino tampoco funcionará correctamente.

El agua es mejor tomarla entre comidas, ya que si la tomamos con la comida hace que disminuya el grado de acidez en el estomago al diluir los jugos gástricos retrasando la digestión.

Una idea muy sana es beber un vaso de agua al levantarse para que facilite la depuración del organismo.