El árbol de aguacate pertenece a la familia de las lauráceas.Es nativo de América y se cultiva desde el Ecuador hasta el mediterráneo.
Esta fruta,contiene una serie de vitaminas( como la vitamina E y el ácido fólico),ácidos grasos (Omega 3 y 6),aminoácidos esenciales para un mejor metabolismo celular y minerales como potasio,fósforo,hierro y magnesio,que lo hacen sumamente saludable.Las grasas del aguacate al ser monoinsaturadas,como las del aceite de oliva,nos protegen rente a la arteriosclerosis y enfermedades coronarias.
Además,gracias al fósforo que llevan cuida el sistema nerviosoEl 70% de los aminoácidos del aguacate están en la semilla,ésta tiene más fibra soluble que cualquier otro alimento.Su aceite reduce el colesterol y ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.Mucha gente le tiene miedo al aguacate porque tiene muchas grasas pero ya habéis visto que son todas buenas y que tiene gran cantidad de beneficios.Es muy energético y aunque sea muy calórico(medio aporta 225 calorías) es un alimento muy nutritivo.
Es muy versátil en la cocina,se puede comer sólo,con un poquito de limón,en forma de hummus o acompañado de pavo,pechuga o en la ensalada.
Hay infinidad de recetas,os he seleccionado algunas fotos de pinterest para daros algunas ideas.Podéis ver muchas más pinchando aquí.
Un besazo
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