El Apio un gran aliado para la Salud

Cada uno de los alimentos que consumimos a diario está cargado de grandes propiedades que sin saberlo nos ayudan a corregir fallas en el organismo, a veces ni sospechamos lo beneficioso que pueden llegar a ser alguno ellos.

En ocasiones tenemos en nuestra propia casa la cura natural para cualquier mal que nos pueda aquejar y sencillamente no lo sabemos. Por esta razón es importante investigar conocer más  a fondo cada una las cosas que ingerimos. Hoy en día toda la información que necesitamos la tenemos al alcance de nuestros dedos es solo cuestión de googlear la palabra de la cual deseamos obtener información y como por arte de magia aparecen cientos de miles de resultados de páginas donde nos muestran de forma muy explicativa todo lo relacionado con esa palabra, el internet nos permite aprender muchas cosas a la vez y es un recurso que debemos aprovechar para indagar acerca de los alimentos y sus maravillosas propiedades.

En esta oportunidad quiero hablarte del Apio mejor conocido como apio españa o celery (Apium graveolens) el cual es un excelente vegetal muy beneficioso para la salud por la cantidad de nutrientes que aporta entre ellos pueden resaltarse los carbohidratos, proteínas, vitaminas C, E,  K y del tipo B (B1, b2, b3, b5, b6,b9), calcio, magnesio, zinc, fosforo, manganeso, hierro, sodio y potasio. Estos dos últimos en elevada cantidad lo que lo hace un potente aliado contra muchas patologías.

Generalmente  el apio es utilizado en la cocina para dar sabor y un extraordinario aroma a los hervidos, para decorar y complementar ensaladas y porque no en salsas y cremas. Pero existen otros usos de este vegetal a parte de los culinarios más estrechamente relacionados a la medicina naturista que buscan mediante la incorporación de este a la dieta diaria dar solución a muchas dolencias como las fallas renales, los cálculos, el reumatismo, dolores articulares, inflamación y hasta el sobre peso. Son muchas las afecciones que pueden tratarse con el apio para recuperar o no perder de vista la salud.

Bondades del Apio

1. Es un excelente diurético, gracias a su contenido en potasio ayuda a eliminar el exceso de líquido acumulado en el cuerpo.
2. Depura y desintoxica el organismo, viaja hasta las células del cuerpo y limpia su interior lo cual lo convierte en un apropiado conductor que combinado con otras frutas y verduras puede llegar a curar enfermedades en tiempo record ya que las sustancia que posee conducen las propiedades de los otros alimentos hasta las células causando su regeneración y corrigiendo fallas desde lo más profundo del organismo.
3. Tranquiliza los nervios y la ansiedad, tomando un vaso de jugo de apio con zanahoria y pimentón en ayunas pueden corregirse fallas en las células cerebrales nivelando la producción de químicos presentes en el cerebro.
4. Combate el insomnio, tomando un vaso de jugo de apio y lechuga en las noches puede corregir problemas del sueño promoviéndolo y ayudando a calmar la actividad cerebral agitada.
5. Reduce problemas estomacales, combate la flatulencia, la colitis y las ulceras estomacales. Gracias a sus propiedades cicatrizantes y su contenido en fibra su ingesta mejora todas estas afecciones estomacales convirtiéndolo además en un excelente digestivo.
6. Elimina el ácido úrico del cuerpo.
7. Mejora la circulación sanguínea, para ello debe ingerirse en ayunas en jugo o infusión.
8. Excelente desinflamatorio, combate cualquier inflamación presente en el cuerpo.
9. Gracias a sus propiedades desinflamatorias alivia los dolores producidos por enfermedades como la artritis y gota.
10. Combate la artritis reumatoide, es un excelente antirreumático, debe ingerirse en ayunas en un jugo elaborado con 100gr de apio y 20gr de cristal de sábila.
11. Por su gran cantidad de propiedades nutricionales el apio aumenta las defensas combatiendo enfermedades autoinmunes.
12. Reduce la presion arterial.
13. Nivela los valores de glucosa en la sangre.
14. Contribuye a la eliminación de cálculos renales.
15. Aumenta la libido.
16. Reduce el colesterol malo, puedes lograrlo usando solo dos tallos al día.

Ya sabes todos los beneficios que aporta el apio, ahora queda de tu parte que lo utilices y aproveches todas sus bondades. Sea porque estés pasando por alguna dolencia o bien porque quieras prevenir, hoy es un gran día para comenzar a incluirlo en tu dieta diaria.

Formas de consumir el Apio.

El apio españa o celery puede consumirse de diferentes maneras bien sea crudo o cocido, algunas de las formas más comunes son las siguientes:

Ensaladas: Por lo general se utiliza el tallo largo del apio crudo para elaborarlas.

• Ensalada de Apio y aguacate.
• Ensalada de apio y atún.
• Ensalada de pollo y apio.
• Ensalada de apio, zanahoria y batata.
• Ensalada de apio y camarones.
• Ensalada de ciruelas pasas apio y calabacín.
• Ensalada de mandarina apio y cambur.
• Ensalada de apio, manzana y melocotón.
• Ensalada de apio y frutas tropicales.

Sopas: Se utiliza de 50gr a 100gr de apio para sazonar todo tipo de sopas, agregándolo al caldo cuando falten 15 minutos para estar.

Cremas: Se cuece y luego se licua o procesa, solo o junto a otros ingredientes.

• Crema de apio y zanahoria.
• Crema de apio y papa.
• Crema de apio, espinaca y leche.
• Crema de apio y pollo.
• Crema de apio y auyama (Calabaza)
• Crema de apio y champiñones.
• Crema de apio con queso y perejil.

Guisos: Se agrega la cantidad al gusto a cualquier clase de guisos.

Salsas: Se elabora cualquier clase de salsa o aderezo con el bien sea sencilla o picante.

Jugos: Para elaborar estos jugos verdes lo principal es utilizar el apio crudo, para que sus propiedades permanezcan intactas hasta que entren al cuerpo y sean mejor absorbidas.

• Jugo verde de apio y limón.
• Jugo verde de apio, zanahoria y pimentón.
• Jugo verde de apio, espinaca y pepino.
• Jugo verde de apio y piña.
• Jugo verde de apio y lechuga.
• Jugo verde de apio y melón.
• Jugo verde de apio y naranja.
• Jugo verde de apio, pasitas y cambur.
• Jugo verde de apio y aloe vera.
• Jugo verde de apio y parchita (Maracuyá).

Infusiones y té: Puede utilizarse también como una bebida caliente a cualquier hora del día.

• Infusión o té de apio con manzanilla.
• Infusión o té de apio con hojas de guayabo.
• Infusión o té de apio con limón.
• Infusión o té de apio con hojas de menta.
• Infusión o té de apio con lechuga.
• Infusión o té de apio con alcachofa.
• Infusión o té de apio con cacao.

Esas son algunas ideas de cómo puedes integrar el apio a tu dieta diaria. No tienes excusa para no aprovechar este maravilloso vegetal. Pruébalo y veras como tu salud comienza a mejorar.