El auténtico Peking Duck de Quanjude en Beijing: Descubre su tradición y sabor.

Si estás planeando un viaje a la capital de China o ya te encuentras allí, la gastronomía de Beijing es un tesoro que no debes dejar pasar. La ciudad es famosa por su rica tradición culinaria, donde el Peking Duck ( pato laqueado de Pekín ) ocupa un lugar de honor. A continuación te presento los mejores restaurantes donde podrás degustar este plato emblemático y otras delicias locales, con recomendaciones para todos los bolsillos y ocasiones.

Restaurantes recomendados para degustar el auténtico Peking Duck

Quanjude – Peking Duck clásico

Tipo de comida: Alta cocina china, especialidad en Peking Duck.

Qué lo hace especial: Fundado en 1864, Quanjude es el referente histórico del pato laqueado. Su método tradicional de cocción, que combina un baño de aceite con un asado en horno de leña, garantiza una piel crujiente y una carne jugosa. Además, el restaurante ofrece un ambiente elegante que recuerda a la nobleza imperial.

Plato recomendado: Peking Duck con tortillas de harina, cebolla y salsa de frijol.

Precio aproximado: €€€ (alrededor de 70-90 € por persona).

Zona: Distrito de Chaoyang, cerca del Centro de Convenios de Beijing.

Da Dong – Innovación y tradición

Tipo de comida: Alta cocina china con enfoque moderno.

Qué lo hace especial: Da Dong combina técnicas tradicionales con un toque contemporáneo. El pato se cocina a baja temperatura para conservar su jugosidad, y se sirve acompañado de una salsa de cebolla dulce que realza su sabor. El restaurante cuenta con una terraza con vistas al río, ideal para disfrutar del ambiente cosmopolita de Beijing.

Plato recomendado: Peking Duck con salsa de cebolla, jengibre y sésamo.

Precio aproximado: €€€ (alrededor de 65-85 € por persona).

Zona: Distrito de Chaoyang, cerca de la Plaza de los Pioneros.

Jing Yaa – Sabor auténtico en la zona de hutongs

Tipo de comida: Cocina tradicional de Beijing.

Qué lo hace especial: Jing Yaa está situado dentro de uno de los antiguos “hutongs” (calles tradicionales) de la ciudad, lo que le da un encanto histórico y una atmósfera íntima. El pato se cocina en horno de barro, lo que le confiere un sabor ahumado único. Los comensales disfrutan de una experiencia auténtica, acompañada de música tradicional.

Plato recomendado: Peking Duck en porción individual, con acompañantes de tofu y verduras.

Precio aproximado: €€ (alrededor de 35-50 € por persona).

Zona: Distrito de Dongcheng, dentro del área de Hutongs.

Baijia Restaurant – Pato de Pekín en formato familiar

Tipo de comida: Alta cocina china con enfoque familiar.

Qué lo hace especial: Baijia ofrece una versión más accesible del Peking Duck, preparada con el mismo cuidado tradicional pero con un menú más amplio que incluye opciones de pollo y cerdo. Su servicio rápido y ambiente informal lo convierte en un punto favorito tanto de viajeros como de locales.

Plato recomendado: Peking Duck con salsa de soja y jengibre.

Precio aproximado: €€ (alrededor de 30-45 € por persona).

Zona: Distrito de Xicheng, cerca de la Universidad de Pekín.

Da Shi – Experiencia de comida callejera

Tipo de comida: Street food tradicional.

Qué lo hace especial: Da Shi es conocido por servir el Peking Duck en porciones pequeñas, perfectas para compartir. La cocina es rápida y se enfoca en la frescura de los ingredientes, con un toque de especias locales. El restaurante se ha popularizado entre los jóvenes por su ambiente juvenil y precios razonables.

Plato recomendado: Peking Duck mini con panecillos de arroz.

Precio aproximado: € (alrededor de 10-15 € por persona).

Zona: Distrito de Shijingshan, cerca del Parque de los Colosos.

Opciones baratas para comer como local

Jin Qiao Noodle – Delicias de fideos y pato

Tipo de comida: Fideos chinos y pato.

Qué lo hace especial: Con precios muy accesibles, Jin Qiao ofrece porciones de Peking Duck acompañadas de fideos y verduras frescas. Su ambiente informal permite probar el pato sin la formalidad de los restaurantes de lujo.

Plato recomendado: Peking Duck con fideos y salsa de cacahuete.

Precio aproximado: € (15-20 € por persona).

Zona: Distrito de Chaoyang, a pocos metros del Parque Beihai.

Lu Yong Restaurant – Pato al estilo callejero

Tipo de comida: Cocina de calle.

Qué lo hace especial: Lu Yong ofrece un Peking Duck más informal y económico, con una textura más firme y un sabor intenso. Es el lugar perfecto para probar el plato sin gastar demasiado.

Plato recomendado: Peking Duck en porciones familiares.

Precio aproximado: € (20-25 € por persona).

Zona: Distrito de Dongcheng, en la zona de la Ciudadela.

Opciones para ocasiones especiales

Jiaoyuan – Una experiencia gastronómica de lujo

Tipo de comida: Alta cocina china.

Qué lo hace especial: Jiaoyuan ofrece un menú degustación que incluye varias versiones de Peking Duck y otros platos exclusivos. El restaurante cuenta con un ambiente elegante y una carta de vinos seleccionada para complementar cada plato.

Plato recomendado: Menú degustación de pato y mariscos.

Precio aproximado: €€€ (90-120 € por persona).

Zona: Distrito de Chaoyang, cerca de la zona comercial de Wangfujing.

Shangri-La – Un toque de China en un entorno internacional

Tipo de comida: Alta cocina internacional con influencia china.

Qué lo hace especial: El restaurante de Shangri-La combina la tradición del pato laqueado con un toque internacional. Su decoración moderna y servicio impecable lo convierten en el lugar ideal para cenas de negocios o celebraciones.

Plato recomendado: Peking Duck con salsa de chocolate negro.

Precio aproximado: €€€ (80-110 € por persona).

Zona: Distrito de Chaoyang, en el centro de la ciudad.

Dónde comer en Beijing: consejos prácticos

Para que tu experiencia gastronómica sea inolvidable, ten en cuenta:

• Reserva con antelación en los restaurantes de alta gama, especialmente si visitas durante eventos especiales.
• Prueba el Peking Duck en diferentes estilos para comparar las variaciones de sabor.
• Si buscas comida local y económica, los hutongs y los puestos de comida callejera son una excelente opción.
• La zona de Wangfujing es ideal para explorar una gran variedad de opciones gastronómicas.
• Los restaurantes de alta cocina suelen incluir una degustación de vinos que complementa perfectamente el pato.

Beijing es una ciudad donde la gastronomía es una ventana a su historia y cultura. Con estos restaurantes podrás vivir una auténtica experiencia de Peking Duck, ya sea en un ambiente lujoso, en la comodidad de un hutong tradicional o en un puesto de comida callejera. ¡Buen provecho y que disfrutes de la delicia del pato laqueado de Pekín!

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