La estatua ecuestre de Felipe III es obra del escultor italiano Pietro Tacca, quien la finalizó en Florencia en el año 1616.
La figura del Rey que un día decidió abandonar Madrid, para establecer la capital en Valladolid y rectificar poco después preside desde hace siglos,
controlando desde el ombligo de su centro, el espacio rectangular de nuestra Plaza Mayor...Entrados en el siglo XX, durante las celebraciones que coincidieron con la proclamación de la II República, algunos exaltados antimonárquicos la hicieron estallar colocando una bomba y provocando una lluvia de esqueletos de pajaritos que se esparcieron, cubriendo el suelo de esta preciosa plaza madrileña.El orificio de la boca, que fue corregido y soldado durante la posterior restauración del monumento, constituyó durante siglos una trampa para los gorriones, quienes conseguían entrar en el interior de un caballo de bronce que sería su tumba, por resultarles imposible salir y por acabar muriendo de inanición.Puntualmente alguna vez, en los años por los que transcurre la cronología de esta historia, el mal olor que caracterizó a esta plaza llegó a constituir motivo de inquietud e indagaciones, que nunca llegaron a concretarse en la adopción de medidas que fuesen determinantes...Del mismo modo tampoco deja de ser curioso el que don Ramón Gómez de la Serna dijese antaño de la montura que, por sus dilatadas proporciones, le parecía "estar siempre embarazada de un potranco de bronce"... Los castizos de la época no tardaron en referirse al animal como El Bocazas de Felipe III, aunque también desde entonces, y es fruto de esta historia y de la imaginación popular, a la escultura de la Plaza Mayor se la conoce como El Cementerio de los Gorriones...