El chocolate

Chocoh!late

CHOCOLATE
Por su alto contenido en azúcar, el chocolate ha sido desterrado de muchas dietas. Y ya sabemos que ha sido tradicionalmente un alimento prohibido para las personas con diabetes. Pero hay que reconocer los beneficios que nos aporta este derivado del cacao, consumido siempre con moderación. Para empezar, se trata de un alimento que genera una sensación de bienestar físico y emocional, y que desde que somos niños asociamos, a nivel psicológico, con la retribución por alguna cosa bien hecha o por la misión cumplida. Extremadamente energético, nos va a ir bien cuando hagamos deporte. No debemos olvidarnos de las propiedades antioxidantes: se frena el ritmo de envejecimiento de nuestras células y, por tanto, de nuestro cuerpo. También sabemos que es bueno para el corazón. Hay que tener en cuenta que,si se dan consumos excesivos, se trata de un alimento peligroso para las personas con tendencia a engordar, con diabetes, estreñidas, con problemas de hígado o migrañas. El chocolate es un producto elaborado: en su composición entran una serie de componentes además del polvo o de la grasa de la semilla del árbol del cacao. Pero esto no quiere decir que el chocolate no sea un alimento sano. Acabemos con algunos mitos: ni produce acné ni es responsable directo de la aparición de caries (los caramelos son más dañinos).
Bibliografía: Diabetesfede.
La revista de la federación de diabéticos españoles