El club de... el bizcocho de calabaza

Hola chicas, buenos días. Hoy es el último día del mes y tenemos una cita ineludible con Mª José...

Y hoy es un día muy señalado, víspera de todos los Santos... y últimamente en España... la noche de Halloween.
Y para una típica fiesta de Halloween o de Todos los Santos un posible postre sería un bizcocho de calabaza.

Ideal para niños, porque aunque lleva calabaza, no sabe a calabaza ni se ve... Hablando de calabaza, es una hortaliza muy versátil que encontramos en el mercado todo el año, pero es en otoño e invierno cuando más podemos disfrutar de ella. Es un alimento muy saludable y nutritivo, es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, ideal para todo tipo de dietas.
INGREDIENTES:
-300 gramos de calabaza.
-1/2 vasito de aceite de girasol
-4 huevos
-250 gr. de azúcar  (con esta cantidad no sale nada dulce, si lo queréis más dulzón, añadidle un poco más de azúcar)
-250 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-1 cucharadita de canela en polvo
MANOS A LA OBRA!!!
Antes que nada, ponemos a calentar el horno a 180 grados. Pelamos y partimos la calabaza en trocitos pequeños, ponemos en un recipiente apto para microondas a máxima potencia con un poquitín de agua aproximadamente unos 10 minutos. Dependiendo  de la potencia de cada microondas tardará más o menos, así que id observando, si necesitase más agua, añadir. Hay que conseguir triturarlo con un tenedor o con la batidora y dejar enfriar ligeramente.
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve, batimos el azúcar con las yemas, y después mezclamos. Añadimos la calabaza, el aceite y la canela. Por último, añadir la levadura y la harina que previamente hemos mezclado y tamizado.
Engrasamos un molde con margarina o mantequilla y lo enharinamos. Verter la mezcla y hornear unos 45 o 50 minutos.
Y listo, ya tenemos nuestro bizcocho de calabaza. ¡A disfrutar!
Buen Viernes y buen fin de semana.