Un estudio demostró que el consumo de altas dosis de azúcar agrava considerablemente la inflamación pulmonar a corto plazo, aumentando el riesgo de ataques alérgicos.
El estudio, realizado en Brasil, implico a ratones que recibieron su dieta habitual y tuvieron acceso libre a leche condensada. En tan solo dos semanas experimentaron efectos negativos. Este hallazgo refuerza la necesidad de iniciativas destinadas a reducir el consumo de azúcar, especialmente entre las poblaciones vulnerables, como los niños y las personas con enfermedades respiratorias crónicas.
El asma, es una enfermedad inflamatoria crónica de las vías respiratorias, afecta a aproximadamente 300 millones de personas en todo el mundo. Su prevalencia ha aumentado en las últimas décadas. La enfermedad se caracteriza por alteraciones en el sistema respiratorio debidas a la respuesta inflamatoria. Los bronquiolos, conductos que llevan el aire a los pulmones, se engrosan. Además del estrechamiento de las vías respiratorias, aumenta la producción de mucosidad en los bronquios, que se acumula y dificulta aún más el flujo de aire.
El organismo activa una respuesta inmunitaria sistémica similar a una reacción alérgica, que implica la liberación de moléculas proinflamatorias (como las citoquinas IL-4, IL-33 y TNF-α) y la producción de anticuerpos específicos (inmunoglobulina E). Todo este proceso provoca síntomas como dificultad para respirar, sibilancias y tos persistente.
Basándose en sus hallazgos, los investigadores advierten que las personas con asma deberían controlar su consumo de azúcar con la misma atención con la que controlan el moho, el polvo y la contaminación en su entorno, ya que todos estos son posibles desencadenantes de ataques de asma.
El azúcar es un agente inflamatorio activo capaz de alterar el equilibrio inmunitario mucho antes de que se produzca un aumento de peso visible. Y es importante recordar que los ajustes en la dieta son una estrategia de bajo costo, accesible y extremadamente eficaz que debe implementarse junto con la medicación para pacientes con asma
Los investigadores demostraron que el azúcar provoca inflamación sistémica que comienza en la grasa abdominal y afecta a órganos vitales como el hígado, el páncreas y los intestinos. Esta grasa, conocida como tejido adiposo visceral, comienza a producir sustancias inflamatorias, como la leptina y las citoquinas, que se distribuyen por todo el cuerpo e intensifican la respuesta alérgica en los pulmones. Los análisis también indican que las células de defensa inflamatorias (macrófagos de tipo M1) pueden migrar desde la grasa abdominal hasta los pulmones. Los investigadores destacan que una dieta rica en azúcar no puede causar problemas respiratorios por sí sola, pero sí puede agravar la inflamación preexistente.
El estudio fue publicado en la revista Nutrients
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