El menú del día

A pesar de que tengo unos cuantos menús programados no he podido actualizar esta sección como quería. Muchas cosas que contaros, mucho que escribir. Así que en los próximos días os ofreceré unos cuantos platos atractivos y apetecibles para los más pequeños de la casa. Y no dudéis que los más mayores también os chuparéis los dedos.
Hoy voy a dar un menú apto para todos los públicos,...., bueno, para los públicos que ya puedan tomar pescado azul. Este tipo de pescado se suele introducir en la dieta de los niños a partir de los 18 meses.
El menú del día:
Sopa de pollo y verdura con estrellitas de colores.
Lomos de truchas fritos.
Palitos de manzana.
¿Os apetece?.
Trucos y consejos:
Sopa de pollo y verdura con estrellitas de colores: en una olla grande ponemos dos contramuslos de pollo, un hueso de jamón, dos zanahorias, una cebolla, una patata grande, un puerro y un trozo pequeño de apio (recordad que el apio da mucho sabor). Añadimos un poco de sal y dejamos cocer. Ajustad el tiempo al tipo de olla que tengáis. Mi olla es rápida y en media hora queda lista.
Colamos los ingredientes y ya tenemos nuestra sopa lista. Cocemos en ella unas estrellitas de colores y harán las delicias de los pequeños.
Con los restos de pollo podéis preparar unas deliciosas croquetas.
Si queréis darle más sabor al caldo, en la cocción podéis incorporar un par de puñados de garbanzos, que después se desecharán.
Lomos de truchas fritos: Le pedimos a nuestro pescadero/a que nos limpie bien los lomos de las truchas y nos retire la espina central. Quedarán de cada trucha dos hermosos filetes. Enharinamos ligeramente y sacudimos el exceso. En un dedo de aceite freímos. Escurrid siempre el exceso de aceite en papel de cocina.
A pesar de que vuestro pescadero/a será muy profesional y os habrá limpiado el pescado fenomenal, la trucha es traicionera y tiene mucha espina. Así que trocead y revisad los lomos para dárselo a los peques. Es un pescado muy sabroso que suele gustarles mucho. Si la trucha es asalmonada el sabor es más suave.
Palitos de manzana: A mi hijo la manzana que más le gusta es la Royal Gala, muy suave y jugosa. Para hacerla divertida la troceamos a modo de palitos y se la servimos en un plato haciendo formas, un cuadrado, un triángulo,.... y podemos jugar con ellos a irles quitando los lados a las formas.
Este menú entusiasma a mi hijo. Espero que los vuestros lo difrustren.