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El molibdeno es un mineral esencial para el correcto funcionamiento de muchas enzimas. Si bien la deficiencia severa de molibdeno es relativamente rara, hay algunas personas que pueden necesitar más para rendir al máximo.
Propiedades del Molibdeno
El molibdeno se clasifica como un elemento metálico y se encuentra frecuentemente en la naturaleza en bacterias fijadoras de nitrógeno.
Es esencial en pequeñas cantidades para la salud humana, animal y vegetal. En humanos y animales, es un cofactor esencial de enzimas y ayuda en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos.
El molibdeno ayuda a que las siguientes enzimas funcionen correctamente:
-Sulfito oxidasa: convierte el sulfito altamente reactivo en el sulfato más estable, ayuda a generar ATP y es necesario para el procesamiento de aminoácidos que contienen azufre (metionina y cisteína).
-Xantina oxidorreductasa: convierte purinas como la xantina en ácido úrico, que luego se excreta por la orina y aumenta la capacidad antioxidante de la sangre.
-Aldehído oxidasa y aldehído deshidrogenasa: convierte los aldehídos dañinos como el acetaldehído (un subproducto del alcohol) en ácidos inofensivos.
-Componente reductor de la amidoxima mitocondrial (mARC): una enzima recientemente descubierta y, aunque se desconoce su función exacta, desintoxica las bases N-hidroxiladas que causan mutaciones en el ADN.
El molibdeno es abundante en el esmalte de los dientes humanos y puede tener un papel en la reducción del riesgo de caries dental.
Fuentes naturales de Molibdeno
La cantidad de molibdeno que se encuentra en los alimentos depende tanto del tipo de alimento como del suelo en el que crecen los alimentos. Las legumbres como las judias, las lentejas y los guisantes, así como los cereales, las judías verdes, las semillas de girasol y las verduras de hoja se consideran buenas fuentes de molibdeno.
El hígado, especialmente la carne de vaca, el cordero y el cerdo, y los lacteos, también son una buena fuente de molibdeno.
Los siguientes alimentos contienen una gran cantidad de molibdeno:
-Seoritae, un tipo de soja negra (33 μg / 100 g)
-Judia mungo (27 μg / 100 g)
-Cacahuetes (21 μg / 100 g)
-Judias rojas (16 μg / 100 g)
-Semillas de calabaza (12 μg / 100 g)
Algunos alimentos como la soja. a pesar de tener bastente molibdeno, contienen altos niveles de ácido fítico, que al unirse a este mineral, evitan su absorción.
También lo encontramos en algunas aguas minerales.
Deficiencia de Molibdeno
Una deficiencia de molibdeno es rara en humanos debido a su muy bajo requerimiento nutricional. El aporte dietético recomendado de molibdeno para adultos es de solo 45 microgramos por día, y la mayoría de las personas recibe mucho más que esto de fuentes dietéticas.
La alimentación intravenosa completa es una de las pocas condiciones conocidas que puede provocar una deficiencia de este mineral.
Los signos más comunes de deficiencia incluyen sensibilidad a los sulfitos, frecuencia cardíaca en reposo rápida y ceguera nocturna.
Las personas que son deficientes en enzimas que contienen molibdeno debido a mutaciones genéticas son incapaces de procesar aminoácidos que contienen azufre y sufren daño cerebral severo, pero son casos muy aislados y raros.
Beneficios del Molibdeno
Trata y previene la sensibilidad a los sulfitos
Los sulfitos son moléculas que contienen azufre, que se utilizan en la industria alimentaria como agentes antioxidantes y conservantes, evitan que la comida se vuelva parda por oxidación.
La sensibilidad a los sulfitos se desencadena por alimentos o bebidas con alto contenido de estas sustancias como pueden ser: los refrescos y zumos embotellados, la cerveza y el vino, la carne picada y procesada, el chucrut, y muchas otras.
Entre sus síntomas más comunes encontramos: sibilancias, náuseas, calambres en el estómago, diarrea, urticaria, sensaciones de hormigueo y en los casos más serios, shock anafiláctico y pérdida de consciencia
La deficiencia de molibdeno puede disminuir la cantidad de sulfito oxidasa que convierte sulfito en sulfato. Una acumulación de sulfito puede conducir a la sensibilidad al sulfito.
En este tipo de personas, cuando se aumenta la ingesta de molibdeno, la descomposición del azufre en el cuerpo, vuelve a la normalidad.
Equilibra los niveles de ácido úrico
En los casos de deficiencia de molibdeno, la función de la xantina oxidasa se deteriora y conduce a niveles bajos de ácido úrico en la sangre y la orina. El ácido úrico también actúa como antioxidante fuerte y sus bajos niveles, pueden conducir a trastornos tales como: Esclerosis múltiple, Alzheimer, Enfermedad de Huntington y Parkinson.
Mejora la circulación
Mantiene equilibrados los niveles normales de óxido nítrico del cuerpo y ayuda con la circulación sanguínea; ya que actúa como un componente crítico de la nitrato reductasa, una enzima que descompone el nitrato, que es crucial para la producción de óxido nítrico. El nitrato se descompone en dióxido de nitrógeno, un precursor directo del óxido nítrico.
El óxido nítrico tiene muchos beneficios, entre los que se incluyen: la diatación de vasos sanguíneos, la regulación del crecimiento celular y la protección contra posibles lesiones de los vasos sanguíneos.
Puede reducir el riesgo de cáncer de esófago y rectal
Las poblaciones que viven en suelo deficiente en molibdeno tienen las tasas más altas de cáncer de esófago. Además, los niveles bajos de este mineral en sangre son un factor de riesgo para cáncer de esófago y rectal en mujeres.
Esencial para desintoxicar hígado el alcohol y otras drogas.
Es necesario para el correcto funcionamiento de la aldehído oxidasa y la aldehído deshidrogenasa. L primera, convierte el acetaldehído (un producto nocivo del alcohol) en ácido acético. Y la segunda está involucrada en el metabolismo de muchos de los medicamentos y tóxicos que habitualmente ingerimos.
Caries dental.
La ingesta adecuada de este mineral, se ha asociado con menores tasas de caries.
En un estudio sobre dientes de vaca, el esmalte tratado con fluoruro suplementado con molibdeno aumentó la curación de las caries debido a un aumento en la tasa de reparación de minerales.
Usos del Molibdeno
- Prevención de caries dental
- En dietas anticandida, para mejorar la desintoxicación de las toxinas de los hongos.
- soporte para glóbulos rojos,
- regulación de niveles de cobre
- desintoxicación.
Contraindicaciones del Molibdeno
Aunque el molibdeno no tiene un nivel de toxicidad conocido en humanos cuando se consume en los alimentos, tomar altas concentraciones de suplementos de este mineral puede tener efectos adversos sobre los niveles de cobre al interferir en su absorción.
Se ha demostrado que en altas dosis, bloquea el procesamiento de paracetamol (Tylenol).
La sobredosificación con molibdeno pueden causar síntomas parecidos a la gota debido a un aumento en los niveles de ácido úrico.
Alguna personas experimentan gases, diarrea y malestar estomacal cuando toman suplementos de este mineral.
El polvo y los humos de molibdeno, como los que se encuentran en algunos entornos industriales, pueden ser tóxicos (las partículas quedan atrapadas en los senos paranasales cuando se inhalan y luego se ingieren) y la exposición directa puede causar irritación en la piel y los ojos.
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