El Recetario: Bizcocho jugoso de chocolate

Un caprichito de vez en cuando no viene mal. Todo lo que se hace con moderación, pues eso, no viene mal. Como darse un gusto con un bizcocho jugoso de chocolate. Un bizcocho muy tierno, casi tarta, de los que se pueden tomar con cucharilla.
Ingredientes
200 grs. de chocolate negro
200 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcar
5 huevos
1 cucharada de harina
azúcar glas
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas durante medio minuto a baja potencia. Sacar del microondas y remover hasta que se haya derretido por completo.
3. Incorporar el resto de ingredientes.
4. Engrasar y enharinar un molde y verter dentro la masa. Cocinar en el horno a 180ºC entre 30 y 40 minutos. Cuando la aguja salga limpia. El centro quedará algo blando, pero así es su textura.
5. Una vez frío, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
El acompañamiento
Las natillas, el helado de vainilla o la crema inglesa son el acompañamiento ideal.
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