El restaurante Rio Ulla, un champuzón en el “templo del marisco”

Hoy os recomiendo el restaurante Rio Ulla, en Coruña. El local de forma alargada, está decorado clásicamente y evoca un ambiente tranquilo. Se encuentra situado en una zona apartada de la ciudad, el barrio de Los Castros, calle Primavera.

Una de sus ventajas radica en el servicio al cliente, donde su buque insignia, su dueño Jacinto, capta nuestra atención desde el primer momento. Su naturalidad y cercanía en el trato con los parroquianos ayuda a recrear un entorno familiar que no pierde las buenas costumbres. La carta verbal nos lo canta el mismo Jacinto, que al mismo tiempo hace sus recomendaciones gastronómicas en base a los productos frescos de la lonja que él mismo selecciona.

El precio, que si bien es cierto no es barato, va totalmente acorde a la calidad de la materia prima que ofrecen, siendo ésta siempre de primera calidad y fresquisíma. Basándose sólo en ese criterio de excelencia, Rio Ulla se ha convertido, por lo menos en mi opinión, es una de las mejores marisquerías de toda Coruña.

Entre tanta calidad es difícil determinar una especialidad, aunque sí se pueden señalar algunos platos “típicos” como son las croquetas de marisco, las centollas de la ría, las cigalas a la plancha, los camarones o los lubrigantes a la plancha, el salpicón de marisco o el arroz con bogavante, sin olvidarnos de los pescados que nos ofrecen como el excelente mero, o el sabroso lenguado a la plancha.

Resalta una presentación tradicional, sin adornos, que transmite un mensaje muy claro: la importancia reside en el genero. Todo ello aderezado con un buen vino Albariño lleva a nuestro paladar a hacer toda una visita al cielo en este “templo del marisco”. Pero por si nos hemos quedado con hambre (asunto que podría considerarse toda una hazaña) podemos terminarlo con la degustación de postres caseros.

En fin, uno de los mejores sitios que conozco para darse un capricho y disfrutar de los “tesoros del mar” que nos ofrece Galicia.