El Rincón Dulce habla de Macarons

Los macarons son esos deliciosos dulces, tan sofisticados y tan de estilo francés, que pocos conocen y que pocos dominan... Es un dulce muy técnico, muy caprichoso y muy delicado... Le influye la humedad, el tiempo de horneado, la altura, la bandeja, las vueltas que le des... etc, etc... Son unos verdaderos "tocapelotas" en cuanto a lo que dulces se refiere... Pero cualquier esfuerzo con ellos merece la pena... porque ¡¡¡¡¡son absolutamente deliciosos!!!!!


Yo hice un curso maravilloso con Belén, de Cupcakes a Gogó, en La Tallerería... y aunque me costó muchos horneados llegar a conocer mi horno en profundidad... logré hacer unos macarons mas que decentes... Y a partir de ahí empieza la diversión...


Los macarons admiten miles de combinaciones de sabores y colores. Puedes combinar el sabor del macaron con el del relleno y hacer combinaciones asombrosas... ¡¡Uhmm!! Naranja con chocolate, Menta con chocolate, Chocolate con fresa, Limón con chocolate, Café con nata... Crema de caramelo, de queso, de vainilla, de lima, de dulce de leche... etc, etc... Y combinar colores para que quede vistoso y apetecible...

Ahora empieza el calor y es la época ideal para hacer nuestros macarons... Se secan mas rápido y son un bocado delicioso para cualquier tarde... ¿Os atrevéis con ellos?

¡¡Pasad un dulce fin de semana!!