El secreto de una alimentación saludable

imagen desde http://nuevotiempo.org
¡El secreto de una alimentación saludable es la planificación semanal de un menú para toda la familia!
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Si planificamos nuestra comida, obtendremos muchas ventajas: <a href="http://www.bidvertiser.com/bdv/BidVertiser/bdv_xml_feed.dbm">xml feed</a>

• Al ir al supermercado tendremos la lista de la compra hecha y no estaremos tentados a comprar golosinas, pizzas, helados…
• Tendremos la posibilidad de comer de todo. Cuando le restringimos algún alimento a nuestro cerebro (como golosinas, chocolate, pasta, pan...) nuestro cerebro, tiende a sabotearnos.  Sin embargo, al planificar en el menú, el cerebro sabe que "tal día" vamos a comer ese alimento que nos gusta tanto y no nos conviene y, automáticamente, nuestro cerebro se relaja y ya no le entra ese ansia de comprarlo y comérselo enseguida!.
• Habrá menú al gusto de toda la familia. Cada miembro de la familia podrá participar y sentir que su comida favorita está en el menú familiar! Lógicamente esto no funciona si todos los miembros de la familia quieren hamburguesa y pizza todos los días. Es una gran oportunidad para hacer algo en familia y en la que todos participen y los niños aprendan.

¿Cómo confeccionamos un menú para toda la semana?
Para confeccionar un menú equilibrado tendremos en cuenta que:

• La energía que se debe consumir en el día puede variar con la edad y el estado fisiológico de la persona, es decir, si está embarazada, si es un anciano o un niño, si está enfermo…
• Casi la mitad de la energía que obtenemos con la dieta debe provenir de hidratos de carbono, que las proteínas sean un tercio del total y que el 25-30% se obtenga de las grasas.
• Lo óptimo es hacer 5 comidas al día y en cada una de ellas introducir algún vegetal/hortaliza o fruta
• Podemos utilizar la siguiente tabla de raciones para confeccionar el menú semanal:

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GRUPOS ALIMENTOS ¿Qué cantidad debemos tomar?

CARNES, PESCADOS, HUEVOS 2 raciones cada día

LECHE, QUESO, YOGUR 3-4 raciones cada día

LEGUMBRES 3 raciones a la semana

HORTALIZAS COCINADAS (PUERROS, COLIFLOR, ACELGAS, ESPINACAS…) Mínimo 1 ración al día

HORTALIZAS FRESCAS (LECHUGA, ZANAHORIA…) Mínimo 1 ración al día

FRUTAS
Mínimo 3 raciones al día

CEREALES, PASTA, PAN , ARROZ Más de 6 raciones al día <a href="http://www.bidvertiser.com/bdv/BidVertiser/bdv_xml_feed.dbm">xml feed</a>

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