¡El Slow Food viene rápido!

La naturaleza no se apresura, y todo lo consigue.

Lao-Tsé

Carpe Diem. Vivir deprisa. Acabar con un cadáver joven y bonito y no dejar para mañana lo que puedas hacer hoy.

Somos atletas de fondo exprimidos al máximo, corredores que desconocen el premio y no piensan en la meta. ¿Qué hay al final? ¿Qué se consigue, siendo el más rápido? Perderse el trayecto y olvidar el momento presente. Walter haguen, jugador de golf profesional proveniente de una familia humilde dijo: “Estás aquí sólo para una corta visita. No tengas prisa, no te preocupes. Y asegúrate de oler las flores por el camino”. La vida sin prisas es larga y placentera, el mundo cronometrado hace que pierdas todo contacto con la realidad.

Las prisas forman parte de nuestro ritmo de vida: llegar primero, conseguir lo último, correr con la mente puesta en otro objetivo. Descuidamos el presente conocido en aras de un futuro desconocido. No hay placer ni sabiduría real sin pausa.