El sushi no es pescado crudo, eso es sashimi

El término sushi significa, literalmente, "que es amargo"

Sashimi es sólo pescado crudo en rodajas, a veces sumergido en salsas y a veces se sirve con sushi. Sushi es cualquier plato de comida consiste en arroz fermentado, por lo general se sirve con algunos otros ingredientes, pero no siempre.