El tesoro de las ciruelas

- Marina Muñoz Cervera -

Esta deliciosa fruta tan rica en vitamina A y sus precursores, tiene todos los minerales y, en mayor cantidad, potasio, níquel y calcio.

Es dulce y cada 100 gramos de su pulpa nos aporta el equivalente a una cucharada sopera de azúcares del tipo glucosa, sacarosa y fructosa. Contiene bastante fibra y en el reparto graso de su contenido, aunque es escaso por tratarse de una fruta, predominan los saludables ácidos grasos poliinsaturados. Nos aporta una pequeña cantidad de proteínas y mucha agua.

El tesoro de las ciruelas es su contenido nutricional, repleto de sustancias antioxidantes (pigmentos vegetales,  todas las vitaminas, excepto B12 y D) y minerales, armonizados en un buen entorno graso, con la suficiente cantidad de fibra y agua para facilitar nuestra digestión.

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