El veganismo esta alimentando la demanda global de leche de coco

Se espera que la industria de la leche de coco aumente a medida que la población mundial continúe alejándose de la leche de vaca.
Un informe reciente de la firma de investigación de mercado Transparency Market Research (TMR) acreditó un aumento en la población vegana mundial para impulsar el crecimiento de la industria de la leche de coco. Durante el período de previsión de 2016 a 2024, TMR predijo un crecimiento significativo en la industria, atribuido también al conocimiento cada vez mayor de los beneficios para la salud de la leche de coco. "Ha habido un aumento significativo en la población vegana debido a una mayor preocupación sobre el medio ambiente y los animales", afirmó TMR. "La adopción de productos alimenticios naturales y la preferencia del consumidor por una dieta vegana ha impulsado [sic] la demanda de leche de coco en todo el mundo". Actualmente, América del Norte y Europa se encuentran entre las principales regiones donde el aumento en la demanda de leche de coco es el más alto. La predicción de TMR agrega una serie de informes de investigación de mercado recientes que predicen un crecimiento significativo en la industria mundial basada en plantas, que incluye el tofu y el yogur vegetal, que se prevé llegarán a $ 24 mil millones para 2022 y $ 7.4 mil millones para 2027, respectivamente.