El presidente y consejero delegado de Nestlé Health Science y vicepresidente ejecutivo de Nestlé, Luis Cantarell, se ha mostrado este jueves partidario de modificar la normativa de las fechas de caducidad de los alimentos, ante el derroche actual de comida, que se estima en 35 kilos por cada catalán al año.
Presentado por el conseller de Salud de la Generalitat, Boi Ruiz, Cantarell ha participado en el Barcelona Tribuna, foro promovido por la Societat Econòmica Barcelonesa d’Amics del País, la Asociación Española de Directivos (AED) y La Vanguardia.
Preguntado por una flexibilización de la legislación actual, el directivo de Nestlé ha defendido la necesidad de “repensar las normas de caducidad en una sociedad de la abundancia”, y se ha declarado partidario de incluir la fecha de fabricación y a partir de ahí dar una orientación sobre la duración en buen estado del alimento, en lugar de señalar solo una fecha límite.
“Tengo una edad suficiente, y he comido muchos años productos sin fecha de caducidad”, ha ejemplificado Cantarell, quien considera que es la sociedad la que debe decidir qué considera más adecuado.
Precisamente este jueves, el ministro de Agricultura, Miguel Ángel Arias Cañete, ha anunciado que este año presentará una nueva normativa sobre fechas de caducidad y consumo preferente de alimentos y bebidas porque “clama al cielo tirar alimentos a la basura”.
Cantarell ha remarcado que el principal problema de malnutrición actual es la “desnutrición por una sobresaturación de la nutrición y las calorías vacías”, ha señalado, a la vez que ha remarcado la necesidad de que cada uno se tome en serio su propia salud.
En esta línea, ha defendido el papel de la nutrición como un elemento curativo, sobre todo para enfermedades crónicas con el objetivo de “reducir síntomas y acelerar la recuperación de los pacientes”.
Por ello, la compañía se ha propuesto penetrar en el ámbito de la nutrición clínica para mejorar carencias de los pacientes, habida cuenta de que uno de cada cuatro ingresados en hospitales presenta un estado de salud nutritivo inadecuado, y una correcta alimentación podría reducir la estancia y mejorar el estado de los pacientes.
Ha remarcado que el 60% de las enfermedades tratadas actualmente responden a síntomas de dolencia crónica y de baja complejidad, por lo que “la nutrición puede ser parte de la solución”.
De hecho, ha remarcado, “la nutrición es la medicación más importante que se ingiere tres veces al día”, y también ha destacado el papel de la nutrición como elemento para prevenir enfermedades.
Fuente: Europa Press
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