Empanadas argentinas de carne sin gluten

Gracias a su fina masa y a su delicioso relleno, estas empanadas argentinas de carne sin gluten son magníficas. ¡No podrás comer sólo una!

Muchos celíacos anhelan probar recetas que no están disponibles en versiones sin gluten.Y encontrar empanadas sin gluten no suele ser fácil en restaurantes o establecimientos de comida a domicilio.

Empanadas y amigos

Los argentinos son grandes apasionados de la carne. En los asados no puede faltar nunca el choripán o unas ricas empanadillas de carne o de choclo para hacer tiempo mientras se cocinan ricos bifes de ternera.

Y si no se prepara una barbacoa, una buena comida informal es preparar unas empanadas criollas sin gluten para que sean aptas para celíacos.

La salsa chimichurri es un complemento ideal tanto para las parrilladas como para las empanadas porteñas.

Mi marido argentino me contaba que cuando era niño y salía de excursión, sus amigos llevaban bocadillos y su madre le preparaba estas ricas empanadas de carne argentina, que yo te traigo en su versión gluten free.
Lamentablemente, siempre se quedaba con hambre porque sus amigos siempre estaban deseando probarlas.

25 mayo empanadas

En este fecha tan cercana se celebra en Argentina el día de su independencia del dominio colonial español. Y es toda una tradición preparar las auténticas empanadas argentinas. Puedes consultar en La Nación los diferentes tipos de empanadas argentinas que se pueden encontrar en este precioso país sudamericano.

Empanadas argentinas fritas o al horno

Este es un verdadero debate nacional. Hay preferencias para todos los gustos. A mí particularmente me gustan más horneadas ya que resultan menos pesadas y más saludables. Y desde luego, absorben menos grasas.

Relleno de empanadas argentinas sin gluten

Elaborar el relleno para unas ricas empanadas criollas es sencillo. En mi receta yo empleo carne picada de ternera, pimiento asado, huevos duros, cebolla, olivas sin hueso, sal, pimienta negra molida y pimentón dulce, comino molido y ají molido. Debes asegurarte de que todas las especias son sin gluten si cocinas para un celíaco. Y puedes dejarlo preparado un día antes sin problema.

Cómo hacer tapas de empanadas sin tacc

Los argentinos denominan sin TACC (es decir, sin trigo, avena, centeno y cebada) a los productos aptos para celíacos.

Alguna vez he comprado tapas de empanadas sin gluten en el supermercado pero son difíciles de manipular porque suelen ser muy pequeñas y cuesta de hacer el repulgue.

El repulgue de la empanada garantiza que la empanada quede bien sellada, no se abra al cocinarse y conserve los jugos de la carne.

En mi receta te explico cómo preparar con garantías masa para empanadas sin gluten. Y además, conseguir que la tapa sea bien fina y no se haga bola al comer la empanada.

Mi receta de empanadas argentinas de carne sin gluten

Puedes seguir los pasos para elaborar de forma casera la masa de empanadas sin tacc y su relleno en mi canal de YouTube.

Igualmente más abajo te detallo las direcciones para que te queden tan bonitas como las de las fotos.

La cocina sin gluten te permitirá saborear otras delicias argentinas como las milanesas a la napolitana o un postre como las masitas de ricota.

¡Qué disfrutes de las empanadas argentinas sin gluten en buena compañía!