Empanadillas al horno

Buenas compañeros, hoy volvemos a la carga con una receta fácil de hacer, rica y baja en calorías, vamos a realizar empanadillas al horno.

Para esta receta vamos a necesitar los siguientes productos:

• 10 obleas grandes (también se pueden hacer con pequeñas) para empanadillas.
• 90-100 gramos de atún es indiferente si es al natural o en aceite o en escabeche.
• 2 huevos.
• 1 cebolla mediana.
• Tomate frito.

Vamos a ir explicando paso a paso como realizar el relleno de las empanadillas

• Lo primero que haremos es cocer uno de los huevos, cuando lo tengamos cocido lo picaremos bien.
• Después picamos la cebolla en trocitos pequeños.
• Echamos el atún desmigado con la cebolla picada, el huevo picado y echamos por encima el tomate frito.
• Mezclamos todo muy bien creando una mezcla homogénea.

Después de tener el relleno, es hora de ir poniendo en cada oblea el relleno que hemos hecho:

• Antes de empezar a rellenar las obleas precalentamos el horno a 160-170 grados.
• Batimos el otro huevo que lo dejaremos para el final.
• Sacamos las obleas.
• Rellenamos la oblea por el centro.

• Para cerrar la empanadilla juntamos cada lado de la oblea quedando en el centro el relleno (como si el relleno fuera la separación entre un lado y otro).
• Cuando hayamos hecho el paso previo con un tenedor presionamos el borde de la oblea para cerrarla.

• Cuando ya las tenemos cerradas con el huevo que hemos batido previamente las pintamos (Si no tenéis una lengua pastelera, podéis bañar la empanadilla en el plato).

• Las ponemos en la bandeja del horno y las tendremos entre 15-20 minutos, dependiendo de lo doradas que nos gusten las empanadillas.

Espero que os guste esta receta y la pongáis en practica en casa.