En busca de la cerveza ahumada original. Bamberg

La Rauchbier de Bamberg
La ciudad de Bamberg, en Alemania, está ubicada al norte de Baviera, en la región de Franconia, es famosa por varios edificios que fueron declarados Patrimonio de la humanidad por la UNESCO

Pero hoy no les contaré de los monumentos de Bamberg sino de su famosa cervecería Schlenkerla que produce la cerveza ahumada,Cuentan que el nombre Schlenkerla, viene de "schlenker" o "caminar torcido" del antiguo dialecto de Franconia. Así que hay que tener cuidado con la cantidad de manijas que uno se toma para no salir caminando torcido.

Interior de la cervecería

Cómo surge la cerveza ahumada. Cuentan que en la antigüedad, las tribus germánicas, en los largos inviernos de poco sol, secaban la malta verde con fogatas, que de paso impregnaban de humo (Rauch) a la misma, lo que le daba un sabor especial, La taberna restaurante Schlenkerla tiene varios platos muy sabrosos. Además vale la pena recorrer las salas para observar los detalles en madera finamente trabajada.



Tiene un puesto de venta para los que quieran llevar la cerveza embotellada. Para los que consumen en el local la misma es servida de los barriles de roble.

Y... me despido con con un torcido brindis...prostit.

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