En forma con Mandy 4: ¿Soy vegana?

Por Mandy desde Luxemburgo  
Parte de la serie "LAIF IN LUX": MoDa - IdIoMa(S) - CliMa - eVeNtOs - CoMiDa 
Parece ser que todo mi entorno humano inmediato no come (mucha) carne. Mi novio es vegetariano (no come carne animal) y su mejor amiga y la pareja de ésta son casi 100% veganos (no consumen una gran mayoría de productos de origen animal). Una de mis amigas no come carnes rojas y mi madre también es vegetariana total.

Ahora que vivo con mi novio, no tiene sentido que yo cocine carne solo para mí, por lo que toda comida en casa es a falta de carne animal. A eso se le suma que desde que comenzamos nuestra campaña de "ponernos en forma" con Oso Polar, dejamos de lado el queso (que comíamos excesivamente, especialmente con pan de molde blanco) y, por qué no entonces, la leche de vaca y sus derivados. La mantequilla y el yogurt, con los cuales chanchábamos de lo lindo cuando nos daba hambre, han abandonado nuestro hogar. Si quereremos darnos un gusto, tenemos productos a base de SOYA con los cuales preparar comidas que normalmente llevan leche o mantequilla.Así, un día me percato de todos estos graduales cambios a mi dieta y me pregunté ¿es que acaso me he convertido en una vegana?

¿Cargo de conciencia?

No. Pero puede que esté en camino de serlo.No como carne animal en casa, ni productos derivados de la leche. Le hago el quite al gluten lo más posible sino me hincho como pez globo. Me lleno de vegetales, ensaladas y smoothies en pos de una mejor digestión. No obstante, siguen habiendo productos de origen animal que adoro y sigo consumiendo:1) Huevos. Un par de veces a la semana consumo huevos duros, no sé si esto sirva de algo, si me hace mal, pero es una certeza que me siento mejor comiendo uno con ensaladas, verduras al vapor y quinoa, que con mis anteriores platos de pasta con salsa o pizza con extra queso. Pero puede que en el futuro los deje y los reserve exclusivamente para "ocasiones especiales", como cumpleaños y comidas en restaurantes donde éstos sean "el mal menor".2) Miel. Tomo té de hierbas con miel (orgánica)  de vez en cuando. Me encanta la miel, y entre ésta y el azúcar de caña no hay por donde perderse. También le hecho miel a mis preparaciones de avena con leche de SOYA.3) Pescado crudo y otros productos marinos. Amo el sushi, especialmente los que contengan camarón o salmón. Aunque cada vez más me abro a probar las alternativas "vegetarianas", son igual de sabrosas y por supuesto muchísimo más sanas.Lo cierto es que en el pasado me he metido a investigar toda la onda de "un mundo sin crueldad animal" y las alternativas nutricionales a las comidas de origen animal. Pero la dieta que llevo hoy no se basa en esos dos pilares de pensamiento, por lo menos no nació de ellos. Me encuentro en camino de ser una vegana por un asunto de salud. Cada vez que como carne mi cuerpo responde de manera distinta a cuando baso mi dieta en productos de origen vegetal. Entre menos lácteos consumo, más despierta me siento y me cuesta menos ir al baño. Cuando me enfoco en comer más frutas y verduras y menos pan con queso, mi peso se mantiene bajo control y puedo pasar más tiempo sin antojos.En mayo tengo control con el doctor. Me harán una pila de exámenes que determinarán si soy alérgica a ciertos alimentos, si ando carente en nutrientes y con exceso de colesterol, toxinas, etc. Será la hora de la verdad. Si resulta que la dieta que llevo no ha producido efectos negativos, creo que será el momento de considerar más seriamente si dejar o no los productos de origen animal.Si me siento bien no comiendo carne... ¿Por qué no ser vegana?SEMANA 4 MandyCifrasPeso: 66.6 kilos (el peso del demonio jua jua jua) Rutina de Ejercicios
- Caminar 700 metros + Trote ligero 700 metros (la distancia de ida y vuelta de mi casa a la panadería).- Nivel 1 "30 Day Shred", del DVD de Jillian Michaels.Dieta
- Dejé de lado el gluten hace dos semanas. Como lo expliqué en la entrada anterior, ya no como productos que contenga gluten, por lo que las pastas, las pizzas y demases que solían formar gran parte de mi vida, han sido reemplazados por la quínoa, la avena, las galletas de arroz y un largo etc de cosas ricas que no inflaman mi abdomen.
- Bebo al menos 4 vasos de agua al día (250 cc cada uno) y si tomo jugo, este es solo recién exprimido/hecho por mí y como substituto de un postre o snack.- Dejé de consumir productos lácteos en casa. Pero no me hago problemas si me toca un plato con queso, yogurt o mantequilla cuando salgo a un restaurante. La idea es estar sana, no convertirme en una paria social.- Y, lo más importante, dejando de a poco toda carne animal salvo los productos marinos, que no estoy convencida del todo si debo/puedo dejarlos. No los busco activamente, pero si tengo que elegir entre un plato de pasta con queso, una pizza vegetariana o una porción de pescado al vapor con verduras, es el último plato el que elijo (por no tener gluten y contener poco o nada de lácteos).
Y ustedes, ¿qué alimentos no podrían dejar de comer?