Enhorabuena a nuestra campeona Eva Calvo

Dentro de nuestra labor de asesoramiento gratuito para ayudar a la empresa www.latiendadehector.com  además de particulares de todos los niveles, también llevamos a deportistas de nivel internacional, como triatletas, marchadores, ciclistas y competidores en artes marciales. A éste último caso voy a referirme, ya que, recientemente, Eva Calvo (una deportista a la que asesoramos desde nuestra empresa), ha competido en Egipto, en su deporte, taekwondo, sumando un oro más al hacerse con el II Open de Luxor.

En los deportes de combate, es muy frecuente mantenerse en un peso durante la preparación y bajar rápidamente a otro inferior en el que se compite. La razón es sencilla, en la mayoría de los deportistas, competir en categorías de peso inferiores es una ventaja. El problema surge debido a que la disminución de peso exige perder algún componente de la composición corporal y si el deportista tiene el componente adecuado de grasa debido a su entrenamiento, teniendo en cuenta que el componente óseo no se puede modificar, solo queda el muscular y el llamado residual (que tampoco es modificable). Ante esta disyuntiva, los deportistas que no tienen un asesoramiento adecuado, suelen disminuir el peso bajando el componente líquido (porcentaje de agua), lo que supone, conceptualmente, una deshidratación. La deshidratación que se padece durante la realización de esfuerzos deportivos está muy bien estudiada y se sabe que afecta a la fuerza, al rendimiento, al transporte de ácido láctico y de forma brutal, a la termorregulación, lo que puede ser un grave problema para el deportista. Pero la deshidratación brusca realizada para el pesaje seguida de una rehidratación posterior, no tiene estudios al respecto, no obstante, es razonable pensar que la carga de glucógeno se ve afectada, así como aspectos cognitivos y de recompensa ligados al agotamiento de dicha reserva.
El deportista mal asesorado, llega a esta disminución brusca de peso únicamente mediante la restricción de líquidos, la traspiración inducida por la actividad física en ambientes extremadamente calurosos con indumentarias especiales (fundas de plástico) y el uso de diuréticos y laxantes, aunque los diuréticos suponen una práctica prohibida (doping).
Sin embargo, existe una serie de tácticas que pueden llevarse a cabo en los últimos días antes de un evento competitivo para ayudar a disminuir la masa corporal en forma saludable. En este sentido, tanto en la disminución de peso previa, realizada lentamente y con ayuda de suplementos de aislado de suero de leche, como la recuperación rápida tras el pesaje, utilizando recuperadores a base de carbohidratos de alta carga glucémica y diversos micronutrientes son esenciales. Los días previos al pesaje, evitaremos alimentos ricos en cloruro sódico y alimentos ricos en fibra, junto a una restricción moderada de líquidos. Posteriormente, utilizaremos recuperadores (Recovery Drink) para aumentar la ingesta de carbohidratos de alta carga glucémica y sales minerales para hidratar con rapidez.
Hemos aprovechado la experiencia en diversos campeonatos del mundo de karate (Particularmente en Jesolo, Venecia, en el campeonato del mundo en 2000, donde nuestros karatekas quedaron campeones del mundo en kumité (varones) y katas (femenino) y en donde comprobamos los elevados valores de lactatos que se producían en el combate final, dando lugar a una tesis doctoral de mi alumno Julio César Bassan). No olvidemos que el transporte de lactato se ve comprometido con la deshidratación, aspecto que es poco conocido en estos deportes por la mayoría de preparadores y expertos en nutrición. Con esta experiencia hemos desarrollado nuestro particular sistema de afrontamiento de esta disminución de peso para entrar en báscula y poder competir en las mejores condiciones.