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Ensalada alemana Tante Cris

Publicado el 03 septiembre 2013 por Servilleta @EnUnaServilleta

Teníamos ganas de preparar esta receta de ensalada alemana que hemos probado varias veces en casa de la tia Cris, pero siempre nos faltaba algún ingrediente que no solemos tener en casa, como los pepinillos agridulces.

Los pepinillos agridulces son uno de los ingredientes que suelen añadirse a las ensaladas alemanas o ensalada de patata.

Hoy antes de salir de casa nos hemos propuesto comprar todos los ingredientes para prepararla a la hora de la comida.

Hay mil y un tipos y maneras de hacer ensaladas alemanas, unas serán más auténticas que otras, con salsas más sencillas o complicadas, pero esta ensalada es muy sencilla de preparar y está muy rica.

Ensalada alemana o ensalada de patata

La receta de ensalada alemana, Kartoffelsalat , o ensalada de patata se suele preparar con patata cocida como base principal del plato, a la que se le añaden distintos ingredientes, en nuestro caso pepinillos agridulces, cebolleta, salchichas y mayonesa sin huevo. Además en determinados sitios le añaden aceitunas, alcaparras, york y salsas preparadas a base de queso ligero, agua de cocción de las patatas o mostaza.

ensalada_alemana_enunaservilleta1

Para la salsa hemos preparado una mahonesa sin huevo con la thermomix, o lactonesa ya que su base es la lecha. Con la thermomix la mahonesa se prepara en un momento, de forma muy fácil y da un toque totalmente distinto a los platos que si utilizáramos mahonesa industrial.

Con esta ensalada tenemos un primer plato contundente y fácil de preparar, que podemos hacer con antelación y dejar listo en la nevera.


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