Ensalada bereber

ENSALADA BEREBER DE PIMIENTOS Y TOMATES ASADOS

Hoy os traigo una ensalada típica bereber, a base de pimientos y tomates asados y cómo no con especias y perejil.

Está muy rica y fresquita.
INGREDIENTES2 pimientos1 tomate grande1 diente de ajosal, aceite de oliva1/2 cdta de cominoPimienta negra1 cdta de perejil picado

• Limpiemos los pimientos y el tomate
• Asamos hasta que la piel esté negra

• Inmediatamente después metemos en una bolsa o envolver con papel film

• Dejamos enfriar
• Después veréis que la piel se despega con mucha facilidad
• Limpiamos bien el tomate y los pimientos y los cortamos en dados pequeños

• Lo disponemos en un cuenco y le agregamos la sal, pimienta negra, el comino, perejil, el diente de ajo troceadito y el aceite.

• Mezclamos bien y a disfrutar!
• Acompañamos con aceitunas negras arrugadas y cebollitas

Espero que os guste.