El queso de cabra es uno de los quesos más antiguos y el primero del que tenemos conocimiento. La leche de cabra estaba considerada la mejor para sustituir a la leche materna, y es que ya en la Edad Media, los quesos servían como moneda de cambio. Entre los diferentes tipos que podemos encontrar están los frescos, los que tienen pasta blanda y corteza natutal, o con la corteza enmohecida. El queso de cabra puede ser el mejor aliado si lo que buscas es llevar una vida saludableEn 2009 consigue su propia Denominación de Origen Protegida (DOP) gracias a la tradición y la artesanía con la que son elaborados. Yo en esta ocasión he utilizado de rulo para una ensalada de arriz...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-Arroz blanco (RECETA)-Tomates cherrys-1 lata de bonito al natural-Palitos de surimi-1 huevo duro (RECETA)-Guindillas en vinagre picantes-Queso de rulo de cabra-Aceite de oliva-Vinagre rojo-Sal
ELABORACION
-Ponemos el arroz blanco en una ensaladera-Añadimos el resto de los ingredientes troceados y a nuestro gusto-Aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal-Revolvemos bien
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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