♥ Ensalada de arroz veraniga. Cocina Saludable

 Ya sabéis que desde que cambié mis hábitos alimenticios, intento comer lo más sano posible y mis grandes aliadas para ello son las ensaladas por su versatilidad, porque son fáciles de preparar, porque gustan a todas y porque en verano son ideales. Así que en la entrada de hoy comparto con vosotras una de las ensaladas que suelo hacer en verano con el deseo que os inspire y os animéis a hacerla ¿Conocemos la receta? 
Comentaros que el arroz tiene muchos nutrientes y es un gran sustito de la pasta ya que tiene menos calorías si lo que nos interesa es hacer una dieta más estricta.

Ensalada de Arroz Para 4 personasTiempo de preparación: 50 minutos aproximadamenteDificultad: Baja Ingredientes: Para la ensalada ♦ 200 grs. de arroz SOS para ensaladas (aunque podéis usar cualquier otro que tengáis por casa)♦ 8 hojas de lechuga♦ 2 rodajas de melón♦ 1 lata de maíz♦ 2 zanahorias medianas♦ 20 aceitunas verdes♦ 10 espárragos verdes♦ 4 lonchas de jamón cocido Para el aliño ♦ De 2 a 3 cucharadas grandes de mostaza♦ Vinagre de sidra de manzana♦ Aceite de oliva virgen extra♦ Sal  Preparación: 1. Ponemos a calentar agua en un cazo, cuando esta esté hirviendo agregamos los 200 grs. de arroz y sal al gusto. Pasados 20 minutos retiramos el arroz, lo colamos y dejamos enfriar.2. Cortamos las zanahorias y espárragos en daditos pequeños. Los ponemos en un recipiente para cocer al vapor y los dejamos durante unos 5 minutos aproximadamente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.3. Cortamos la lechuga en julianas o trozos pequeños, las aceitunas en rodajitas (salen 3 de cada aceituna), el melón y el jamón cocido en dados. 4. Mezclamos el arroz junto al resto de ingredientes5. Para el aliño: en un recipiente pequeño ponemos las 3 cucharadas de mostaza con 4 de vinagre y 6 de aceite de oliva. Añadimos sal al gusto y lo mezclamos todo muy bien. Posteriormente ponemos el aliño a la ensalada.6. Ponemos la ensalada media hora antes de servir en la nevera para que esté fresquita. Buen provecho y a disfrutar de una ensalada como esta: Con esta ensalada en concreto, de segundo plato hice un solomillo a la plancha. Sin embargo, este tipo de ensaladas es muy versátil y en un momento dado que tengamos prisas puede convertirse en un plato único si añadimos gambas, atún, o daditos de pechugas de pollo; también podemos añadir aceitunas negras, judías verdes, guisantes o lo que más os apetezca según el gusto de cada una. Espero que os haya gustado y os animéis a hacer esta sencilla receta durante este verano, aunque sé que muchas de vosotras sois unas grandes cocineras y que me dais mil vueltas! Me despido por hoy, no sin antes desearos un fin de semana espectacular y daros las gracias por vuestra visita y por enriquecer este espacio con vuestros comentarios! Recordad que podemos seguir en contacto en las siguientes plataformas:

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