Ensalada de cuscús (apta celíacos). Reto#52 semanas 40/52

Uy!! Nos quedan sólo 12 recetas para acabar con este reto!!! Pero si al final se me ha pasado volando!!!!!

Esta receta se hace en 10′ prometido!! sino mirad el vídeo (que poco tiene de recortes) y dura sólo un minuto!!

Ingredientes (para una persona):

• 40 gramos de cuscús
• 4 cucharadas soperas de agua
• 1 tomate
• 1 huevo duro
• media remolacha cocida
• unas cuantas uvas (cortadas por la mitad y sin pepitas para evitar atragantamientos)
• 1 mandarina

Paso a paso:

1. calienta el agua en el microondas durante un minuto y déjala reposar mientras cortas las frutas
2. corta el huevo duro, la remolacha, las huvas, el tomate y la mandarina en trozos (a gusto del consumidor)
3.  Pon el cuscús con el agua y espera 5 minutos que absorba todo el líquido 
4. ahora sólo tienes que mezclar todo y ponerle un pelín de aceite virgen extra de oliva  
5. sazona al gusto

Os ha gustado esta receta? Nosotrosa la hacemos variando la frutas o poniendo verduras mínimo una vez por semana y las enanas no dejan nada!! les encanta!! así que os animo a probarla y si tenéis otras variantes enviádmelas!!!!

Sabéis que en el índice podéis encontrar todas las recetas del reto!

Un besote y que tenegáis un día genial!

MJ