Ensalada de espinacas con pollo marinado y frutos secos

Tanto si estás iniciándote en esto de seguir una alimentación sana y saludable como si ya eres todo un experto en gastronomía, hoy te traigo una estupenda receta de ensalada de espinacas con pollo marinado y frutos secos de una gran Chef experta en nutrición, formada en medicina china, naturopatía y en alimentación natural y energética.

Mireia Anglada.

¡No te la puedes perder!

Ingredientes y preparación del pollo

2 pechugas de pollo
Hierbas y especias a gusto
20ml. salsa de tamari
20ml. aceite de oliva V.E.
1c.c. zumo de limón

Poner todo a marinar durante unas horas, mejor de un día para otro.
Asar en paella o plancha dejándolo cocido al punto.
Dejar enfriar y antes de usar cortar.

Ingredientes y Preparación vinagreta

30ml. aceite de oliva V.E.
30ml. aceite virgen de calabaza
30ml aceite virgen de cañamo
20g. miso negro
10ml salsa de tamari
30ml zumo de limon

Juntar todo y emulsionar. Reservar

Acabados

800g. hojas tiernas de espinaca
30g. rucula
4 tomates cereza
80g. frutos secos y semillas variadas
Las pechugas cortadas
La vinagreta
80g. queso muy curado

Montar la ensalada con todos los ingredientes y salsear justo antes de servi

¡¡Buen Provecho!!

Nos leemos en un nuevo post para compartir nuevas recetas. Feliz día a tod@s

Para conocer más tips sobre alimentación Bio puedes visitar nuestra sección de Recetas. Te ofrecemos ideas como esta ensalada de espinacas con pollo marinado y frutos secos para que puedas seguir una alimentación rica, sana y saludable.

Nunca es tarde para hacer un cambio de alimentación

Fuente: Mireia Anglada

¿Pero, Quien es Mireia Anglada?

¿Cual es su filosofía y su forma de trabajar?

¿En que consiste su forma de cocinar?

Chef de alta gastronomía y miembro de ecochef de España. Cocinera de profesión, experta en nutrición, formada en medicina china, naturopatía y en alimentación natural y energética. Desde los inicios de la alta gastronomía en este país, ha trabajado con los mejores cocineros del mundo como formadora en técnicas de vanguardia. Hoy en día, colabora a diario con un grupo de especialistas de la salud con los que imparte formaciones y le asesoran de todas las últimas investigaciones. Sus conocimientos y experiencia la han llevado hoy, a combinar la alta cocina con la alimentación saludable para promover la salud a través de los hábitos alimentarios. Directora de la empresa que lleva su propio nombre, ofrece caterings saludables, y asesoramientos personalizados y colectivos tanto a profesionales de la salud, como a cocineros o a amantes de la gastronomía que quieran cuidarse y disfrutar de una buena mesa. Actualmente también imparte clases y conferencias en centros y escuelas de hostelería de toda España.