Ensalada de fideos

En Chile es verano y donde yo vivo hace mucho calor por lo que comer algo fresco como una ensalada de fideos siempre es bienvenida.

A mí y a mi marido nos encanta esta receta porque es fácil de preparar y lo mejor es que los ingredientes los puedes cambiar según sea tu gusto así como en mi receta de Ensalada de quinua.

Ingredientes:

• 1/2 paquete de fideos espirales
• 1 palta
• 6 aceitunas
• Queso crema
• 2 filetes de pollo
• 1 tomate mediano
• Lechuga (1 taza)
• Queso rallado (opcional)
• Sal, limón y aceite a gusto

Las cantidades que te doy alcanzan para 3 platos, si deseas preparar más sólo debes aumentar los ingredientes.

Preparación:

Paso 1:

Para la pasta sólo debes poner a hervir agua y cocerlas como de costumbre una vez que ya estén cocidas deja enfriar.

Paso 2:

Picar los filetes de pollo en cuadros no muy grandes ni muy pequeños, si gustas puedes agregar orégano y ajo picado para dar más sabor, en este caso le he puesto jugo de limón y sal, poner un sartén con aceite a calentar para luego freír el pollo hasta que esté dorado.

Para luego poner en un plato con papel absorbente y dejar enfriar.

Paso 3:

Debes lavar muy bien todas las verduras y picar en cuadros, lo mismo con la palta, pelar y luego picar en cuadros.

Paso 4:

Ahora debes picar las aceitunas para quitar el hueso, si gustas puedes comprar las que ya vienes deshuesadas así te evitas este paso, picar el queso crema en cuadrados y reservar.

También puedes tomar un trozo de queso amarillo y rallarlo, la verdad es que le da un toque muy sabroso, hoy yo no le he puesto porque no tenía.

Paso 5:

Poner los fideos en una fuente con el pollo y las verduras y el queso crema, mezclar todo muy bien y aderezar con limón, aceite y sal a gusto.

A disfrutar la ensalada de fideos

Ya tienes lista tu ensalada de fideos para disfrutar en estas épocas de tanto calor, ¿has visto lo fácil que es? me encanta porque es una ensalada fresca y deliciosa, llena de sabores y lo mejor es que puedes poner las verduras que tu desees 😉

Una receta muy sabrosa y fácil de preparar es el Bacalao al horno a lo madre superada.

Y cómo siempre te pido que me ayudes a crecer compartiendo esta receta con tus familiares o amigos 🙂

¡No te vayas sin comentar!

¿Dime que le agregarías o quitarías a esta ensalada de fideos? déjame tu respuesta en los comentarios ya sabes que me encanta leerte!