Ensalada de Papa

Ingredientes:

• 3 libras de papas cocidas
• 1 lata de apio picadito
• ½ taza de cebollas picaditas
• ½ taza de ajíes picaditos
• 6 huevos duros
• 1 lata de guisantes
• ¼ taza de aceite
• 3 cucharadas de vinagre
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de mayonesa
• 1 lata de pimientos morrones

Procedimiento:Parta las papas en trocitos chicos. Mezcle aceite, pimienta, sal y vinagre y viértaselo por encima. Añádale ahora la cebolla, ajíes, 3 huevos duros picaditos, los guisantes y apio. Mezcle todos los ingredientes restantes y enfríe. Vierta en una bandeja y adorne con los dos huevos duros y pimientos morrones.