Ensalada de Pasta con Espaguetis de Calabacín al Ajo 🥣🧄

El toque secreto: Ensalada de pasta con espaguetis de calabacĂ­n al ajo đŸ§„đŸĽ’

Una combinaciĂłn templada, crujiente y llena de sabor que te va a sorprender đŸŒŸ

¿Aburrido de la tĂ­pica ensalada de pasta de siempre? đŸĽą Hoy vamos a romper las reglas con una receta que combina lo mejor de dos mundos: la frescura de una ensalada clĂĄsica y el toque reconfortante de un salteado templado.

La magia de este plato estĂĄ en su textura. Hemos combinado la pasta de siempre con unos divertidos espaguetis de calabacĂ­n cocinados al ajillo. Si a eso le sumas la cremosidad de la salsa de yogur y el crujiente de los frutos secos... ¡tienes un platazo de diez en menos de 20 minutos! đŸš€đŸ¤¤

¡Delantal puesto y a la cocina! đŸ‘¨‍đŸ�łđŸ”ĽđŸ§ž .. Se da un aire al Pisto que no fue que os enseĂąé en Agosto!!

Ensalada de Pasta con Espaguetis de CalabacĂ­n al Ajo đŸĽŁđŸ§„

(Para 3 personas)

đŸ›’ Ingredientes

• Pasta: 200 g de macarrones (o tu pasta corta favorita) đŸŒž
• ProteĂ­na: 2 latas de atĂşn al natural (escurrido y desmigado) đŸ�Ÿ y 1 huevo duro đŸĽš
• Verduras frescas: 1 tomate Anhel (bien sabroso) đŸ�…, 1/2 cebolla roja đŸ§… y 1/2 pepino đŸĽ’
• El toque salteado: 1/2 calabacĂ­n đŸĽ’ y 1 diente de ajo đŸ§„
• Base verde: Un buen puĂąado de brotes verdes variados đŸŒą
• Salsa: Salsa de yogur al gusto đŸĽŁ
• Topping Crujiente: Un mix de frutos secos (pipas de girasol, de calabaza, anacardos, semillas) y pasas đŸ�‡đŸĽœ
• Para suavizar: Un chorrito de agua frĂ­a.đŸ‘Š‍đŸ�ł 

Paso a Paso

1. Cebolla sin lĂĄgrimas đŸ§…: Corta la cebolla roja en juliana fina o dados. Para que pierda la fuerza y no pique, déjala reposar en un bol con agua frĂ­a mientras cocinas. ¡Funciona siempre!
2. La cocciĂłn đŸŒŠ: Cuece los 200 g de macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. En otro cazo, cuece el huevo durante 12-15 minutos.  (o hazlo a la vez, yo pongo primero el huevo, a los 5 minutos la pasta y esta 10m) Refresca todo con agua frĂ­a para cortar la cocciĂłn y reserva.
3. El toque secreto gourmet đŸ§„:  Corta el medio calabacĂ­n en tiras muy finas como si fueran espaguetis o pĂĄsalo por el pela patatas.  Lamina el diente de ajo y saltéalo todo en una sartén con un pelĂ­n de aceite hasta que el calabacĂ­n esté tierno pero mantenga su color vivo. ¡Huele de maravilla!
4. Base de la ensaladera đŸ”Ş: En tu bol mĂĄs grande, echa el pepino y el tomate troceados. AĂąade el atĂşn bien escurrido, la cebolla roja (ya sin el agua), los macarrones y el huevo duro troceado.
5. Unimos texturas đŸŒż: Incorpora los brotes verdes y, justo después, aĂąade los espaguetis de calabacĂ­n templados con todo el sabor del ajo sofrito.
6. El aderezo perfecto đŸĽŁ: AĂąade salsa de yogur al gusto y mezcla con suavidad para que todos los ingredientes se unan y se vuelvan cremosos.
7. DecoraciĂłn y crujiente ✨: Termina poniendo un hilito extra de salsa de yogur por encima y corona el plato con el mix de semillas, pipas y pasas. ¡El contraste dulce-salado es de otro planeta!

¡Y listo! Ya tienes una ensalada original, ligera y sĂşper nutritiva para compartir con quien tĂş quieras. đŸ˜‹

Ahora cuéntame:

¿HabĂ­as probado alguna vez a mezclar verdura salteada con pasta frĂ­a en una ensalada? đŸ§�

¿Qué otro ingrediente le aĂąadirĂ­as para acompaĂąar al calabacĂ­n al ajo? đŸ§„

¿Eres del equipo de las pasas en los platos salados o las dejas solo para los postres? đŸ�‡đŸšŤ

¡Déjame tu respuesta aquĂ­ abajo! đŸ‘‡ ¡Buen provecho! ❤️

Y aquĂ­ abajo os dejo unos Zoodles templados con salsa de yogur que estĂĄn de locura. ¡Cremosos, crujientes y listos en 5 minutos! đŸ¤¤

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