Ensalada de tomate con queso y tostadas.

- Marina Muñoz Cervera -

Esta fotografía ilustra una apetitosa ensalada de tomate con trozos de queso acompañada de tostadas de pan. Es un ejemplo de cómo podemos enriquecer nutricionalmente una hortaliza como el tomate tan rica en carotenos (precursores de la Vitamina A), filoquinonas (Vitamina K1), Vitamina C y licopenos, entre otras vitaminas y minerales, con las proteínas procedentes del queso (preferentemente desgrasado) que ayudarán a la regeneración diaria de nuestro organismo y con los almidones que nos aporta el pan gracias a los cuales tendremos energía para un buen rato y podremos aprovechar mejor los nutrientes.

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