Ensalada de tomate y mozzarella

Comienza la fiesta de las ensaladas. El calor, la playa y las salidas al campo invitan a deleitarnos de estas recetas fresquitas y sanas. Si la sandia es la reina de la fruta para este tiempo, el tomate es el rey absoluto de cualquier ensalada, además de refrescar, contiene muchísimo hierro.

INGREDIENTES:

2 tomates de ½ kilo aproximadamente100 gr. de queso mozarrellaUna pizca de sal y oréganoUn chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

-   Lavamos y cortamos los tomates en rodajas muy finas. Metemos en el frigorífico 10 minutos.
-   Le agregamos la sal y el aceite.
-   Ahora le añadimos la mozzarella también en círculos muy finos y un poquito de orégano.
Esta receta es genérica, puedes añadirle otros ingredientes, como atún, aceitunas, huevo duro, o palitos de cangrejo. A mí me gusta así, pero podéis probar otras opciones.