Ensalada de yuca con bacalao

Ingredientes:

• 1 libra de bacalao 
• 2 libras de yuca 
• 1 ají pimentón
• ¼ de aceite 
• ½ taza de vinagre
•  perejil y pimienta al gusto 

Preparación:
Ponga el bacalao en agua varias horas, bote esa agua y póngale otra limpia para poner a hervir. Pele la yuca y póngala a hervir aparte.Limpie el bacalao quite los pellejos y espinas y desmenúcelo y parta la yuca en cuadritos y trozos pequeños.Mezcle aceite, vinagre, sal, pimienta y perejil si gusta le agrega ajo machacados mezcle todo muy bien adorne con Ají pimentón.