Una rica y fresca ensalada, nutritiva y contundente, porque las ensaladas no son sólo de lechuga, tomate y cebolla.
Ingredientes:
Patata cocidaLechugas y ensaladas variadas (hoja de roble, iceberg, rúcula…)10 gambas cocidas y peladas por personaMedio aguacate por persona1 huevo por personaZanahoriaZumo de limónIngredientes para la salsa:
Una cucharadita de mielUna cucharadita de mostazaTres cucharadas grandes de mayonesaDos cucharadas de salsa de tomateUn chorrito de aceiteSalPimienta negraElaboración:
Cortamos y picamos todos los ingredientes en un plato, rociamos con un chorrito de limón para impedir que se oxide. Removemos bien y reservamos hasta que preparemos la salsa.Mezclamos en un bol alto la mayonesa con la sal y pimienta. Añadimos aceite y tomate. Cuando esté bien integrado añadimos la mostaza y por último la miel. Salseamos al gusto la ensalada por encima, y ya tenemos la comida lista.
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