Ensalada oriental para diabeticos

   ENSALADA ORIENTAL PARA DIABETICOS, DELICIOSA y fácil de hacerla, una comida súper liviana para todos los célicos, que nos darán frescura y permitirán un balance alimenticio en nuestra diabetes infantil, te comparto esta rica receta para que la compartas con todos .
 4 porciones
 Preparas en 20 minutos
   INGREDIENTES NECESARIOS:  1 ½ cucharadas de aceite de oliva
 1 limón su jugo
 Sal y pimienta
 3 cebollitas cambray finamente rebanadas
 4 jitomates maduros finamente picados y sin semillas
 1 pepino chico pelado sin semillas y en cubitos pequeños
 2 cucharadas de perejil picado
 1 taza de hojas de espinaca
 1 cucharadita de cilantro finamente picado
 1 cucharadita de menta finamente picada
 1 lata de atún en agua escurrido y desmenuzado  PARA ELABORAR:  Mezcla en un frasco el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta, tapa y agita fuerte para que se mezclen los ingredientes. En un tazón añade las cebollitas, los jitomates, el pepino, perejil, arrúgala, cilantro, menta y atún. Mezcla ligeramente y sirve acompañando con el aderezo.  INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN Energía: 270 kcal
 Grasas: 7 g
 Grasa saturada: 1g
 Colesterol: 13 mg
 Sodio: 296 mg
 Proteínas: 18g
 Fibra: 4 gr
 Azúcares: 6 g