Escapada de Enoturismo con Protos

Si me sigues en Instagram ya sabrás que hace unos días Bodegas Protos me invitó a conocer sus bodegas y también su nuevo restaurante Ágora en Peñafiel (Valladolid). Hoy me gustaría compartir también esta experiencia de enoturismo en el blog para que te la apuntes en tu lista de escapadas por España.

Las Bodegas Protos son las más visitadas de la Ribera del Duero, incluso The New York Times las considera uno de los destinos favoritos para visitar de la zona. En su página web proponen varias opciones para que puedas conocer tanto su bodega subterránea de crianza como su nueva bodega, diseñada por el prestigioso estudio de arquitectura Richard Rogers - Alonso Balaguer. Y asimismo saborear la cocina de su restaurante Ágora de Protos, que se aloja en su legendaria primera bodega de Peñafiel, un edificio construido en 1927.

La antigua bodega del 27, hoy convertida en el Ágora de Protos, está formada por el restaurante, enoteca y wine bar del edificio principal además de una amplia terraza ubicada donde se encontraba la antigua báscula de uva utilizada en época de vendimia. En el espacio dedicado a las catas, venta y degustación podrás degustar los vinos Protos y acompañarlos con unas tapas gourmet servidas desde la cocina del restaurante.

La carta del Ágora de Protos es una fusión entre cocina tradicional y vanguardista liderada por el chef Javier Sánchez Macareno a los mandos de la cocina y los maestros asadores Juan Pablo Rincón y Julián Anaya dirigiendo el horno y la parrilla. En su carta se pueden degustar platos como algunos de los que nombro aquí (prepárate para empezar a salivar):

- Anchoa y mantequilla de oveja sobre un pan brioche tostado

- Tarta de morcilla de la ribera con piñones tostados y pimientos rojos asados en horno de

- Pimientos rellenos de rabo de toro con salsa de queso y jugo reducido

- Pulpo frito, gazpacho de tomates verdes y pan suflado de lentejas

- Pastrami de presa ibérica, queso curado pan de centeno y salsa bearnesa.

- Carrillada de cerdo Ibérico glaseada con vino "Protos" y ñoquis de patata violeta.

- Bacalao con emulsión de piñones y su colágeno

- Rodaballo con una salsa de sus espinas asadas y pétalos de cebolla francesa

- Chorizo casero cocido al vino con patata panadera

- Cecina de vaca...

Desde Madrid puedes ir y volver en el día, como hicimos nosotras, y te dará tiempo de sobra para visitar las bodegas y comer tranquilamente. La verdad es que estas escapadas son un planazo, y más cuando vienen acompañadas de un equipo tan amable como el de Márketing y Comunicación de Protos y unas compañeras tan divertidas con las que te ríes hasta saltársete las lágrimas como Inma, Teté, Vanessa, Elena, Paloma, Sonia, Esther y Ana 😍

¡Gracias por pasarte por el blog, nos vemos pronto!