Escuelas de Gastronomía en CDMX

Si tu meta es la de ser un artista de la cocina y estás listo para obtener una licenciatura en gastronomía, queremos presentarte una pequeña lista que podría guiarte a elegir la mejor escuela de gastronomía en CDMX.

La gastronomía resulta ser todo un arte y todo artista merece una buena educación para perfeccionar sus técnicas y cualidades, no es solo el hecho de simplemente cocinar para ti o para varios comensales en un gran restaurante, es la elección de los alimentos correcto, la elección de los instrumentos y técnicas perfectas para cada platillo o calcular a cuantos grados debe permanecer cada alimento.

Escuelas de Gastronomía en CDMX

Actualmente muchas personas de diferentes edades se encuentran interesados en el mundo de la gastronomía, para estudiar esta carrera debes tener vocación y un alto sentido de la responsabilidad, pues estudiarla y ejercerla puede ser bastante exigente.

A diferencia de algún tiempo atrás la gastronomía ha dejado de ser vista como un oficio y ha pasado a considerarse una profesión valorada, pero no basta con saber cocinar o tener la vocación, debes tener conocimiento de todo lo relacionado a la cocina y los alimentos.

Universidad del Valle de México UVM

Te brinda la oportunidad de adquirir los conocimientos necesarios para innovar en las artes culinarias, dirigir u operar empresas de gastronomía, su modelo de educación te permite realizar certificaciones internacionales o intercambios académicos.

Su modalidad es semestral con una duración de nueve semestres, podrás ser capaz de desempeñarte como parte de un equipo grande, capacidad de realizar varias tareas al mismo tiempo.

Universidad Superior de Gastronomía

Tiene veintiocho años formando profesionales de la gastronomía guiados por un sólido equipo de profesionales y chef instructores expertos en cada una de sus áreas y con amplia trayectoria como docentes, su metodología de enseñanza es una metodología culinaria Suiza la cual se trata de entender el procedimiento más que seguir una receta.

Su plan de estudios actual mezcla la teoría y la practica desde el primer semestre, combinan cinco áreas académicas, las cuales son:

• Gastronomía
• Servicio
• Ciencias
• Administración

Instituto Superior Mariano Moreno

Esta escuela de gastronomía fue fundada en 1963 en Argentina, a lo largo cincuenta años han logrado abrir sedes en diferentes países de Latinoamérica y Estados Unidos, su equipo de profesores está formado por excelentes chef con amplio conocimientos en educación.

La licenciatura en gastronomía tiene una duración de ocho semestres en los cuales se fusionan clases teóricas y prácticas continuas, durante las clases podrás aprender

• Ingles
• Francés
• Administración
• Desarrollo emprendedor

Esta escuela ofrece educación completa a los alumnos que les permite optar por un diplomado al finalizar la licenciatura en gastronomía.

ASPIC Instituto Gastronómico

Fue creada en 2005 es una escuela de gastronomía estilo europea, su método de enseñanza deriva de L’Academie Culinarie de France, su equipo está conformado por profesores y chef instructores profesionales mexicanos y europeos reconocidos internacionalmente, ofrecen distintos tipos de cursos según tu interés entre los que se encuentran cursos personalizados, de francés gastronomía y pastelería y especialidades en:

• Chef Universal
• Chef Internacional
• Chef
• Chef Pàtissier & Chocolatier

Ofrecen también más de veinticinco tipos de cursos exprés durante todo el año en todas las variedades de gastronomía.

La Universidad del Claustro de Sor Juana

Es una escuela de gastronomía en CDMX reconocida, que cuenta con una amplia gama de diplomados, cursos y certificaciones en gastronomía para ofrecer, bien sea que quieras aprender solo algo específico sobre gastronomía o prepararte de forma más completa en un curso extensivo, esta es la opción para ti, sin dudas esta escuela ofrece no de los planes de estudios más variadas que encontraras, también cuentan con una certificación en preparación de alimentos única, sus cursos son diversos entre los que podrás encontrar:

• Comida vegetariana
• Pastelería mexicana
• Cocina tradicional

Le Cordon Bleu

Con el respaldo de años de experiencia, desde Francia Le Cordon Bleu abre sus puertas en México en el año 2000 en asociación con la Universidad Anáhuac su certificado más importante es el Grande Diplome que consta de un programa intensivo en técnicas integrales de la cocina francesa clásica que incluyen su diplomado de cocina y de pastelería, pero también puedes hacer cursos menos intensivos pero igual de buenos algunos de ellos son:

• Curso de vino
• Curso de panadería
• Curso de pastelería

También cuentan con una modalidad llamada cursos cortos, en los que te enseñan platillos mas específicos, sus grupos de clases no exceden a las 15 personas, pues sus clases se combinan entre demostraciones, teoría y práctica.

 Escuela de Gastronomía Mexicana

Es una escuela especializada en cocina Mexicana, si tu idea es aprendes específicamente sobre la gastronomía de México, esta es la opción perfecta para ti, ofrecen una increíble variedad de cursos de todo tipo, como la licenciatura en gastronomía o diplomados en cocina básica, también cuentan con un diplomado de cultura y gastronomía mexicana con módulos de aprendizaje bastante completos algunos de ellos son:

• Cocina prehispánica
• Cocina básica
• Postres conventuales
• Cocina regional
• Panadería mexicana

Esta institución ha sido reconocida por La Academia Española de Gastronomía, The Cofradia de la Buena Mesa de España y Asociación Euro-toques, así que si esta es tu elección puedes estar seguro de que estas aprendiendo con los mejores.

Conclusión

Detrás de cada platillo hay una historia, conocimientos, dedicación, pasión y mucho amor por el arte culinario, las escuelas de gastronomía más prestigiosas de cdmx cuentan con chef especializados y reconocidos, que se darán a la tarea de guiarte de forma acertada durante todo tu proceso de aprendizaje, para que sumado a tu creatividad sea tu arte quien hable por ti y de tu pasión.

Esta es una lista que podrá ayudarte a decidir con más facilidad una escuela de gastronomía en CDMX que más se adapte a tus necesidades y gustos, bien sea que quieras aprender desde cero o que solo quieres aprender a preparar un platillo especifico, una de ellas es la indicada para ti.

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