🦐🍝 Espaguetis a la Marinera 🍝 🦐

🦐🍝 Espaguetis a la Marinera 🍝 🦐

🦪 Hola!! Muy buenos días!!🦪

Vengo con una receta del no sé si decir de Mar y Montaña ajajaj.

En fin, que es la típica receta que hacía mi madre, aunque creo que ella utilizaba solo Almejas..

He ido a Consum.. a comprar Almejas y Berberechos, así como gambas para hacer esta receta..., y oye, que ha sido casi un imposible..

Quedaba 1 bolsa de Berberechos... Bien!!

No había Almejas.., me dice la Pescadera.. me quedan unas pocas, pero no la malla entera.. y digo, pues dámelas.. Y eso no eran Almejas, sino Chirlas.. a lo mejor es que la llaman igual.. pero no, las almejas son más grandes.. pero bueno como me he dado cuenta al estar en casa ya, pues que iba a hacer ajaj.

Y no había gambas ni langostinos frescos crudos.. Solo había congelados, así que he comprado una caja.. creo que eran 350 gramos.. claro que luego los pelas y se quedan en nada..

Pues eso, que mi Receta.. va con Berberechos, Chirlas y Langostinos..

Os voy contando, pero tanto si pincháis en la imagen de arriba, como si vas abajo del todo al reels, lo veréis seguido.

300 gramos de pasta.

Vino blanco (un chorrito)

Pimienta negra al gusto.

Sal (para cocer la pasta, para echar en los langostinos y para lavar las chirlas / berberechos)

Unos 190 gramos de chirlas

350 grs langostinos crudos.

1.- Antes de anda se ponen los moluscos en agua con sal para que suelten toda la tierra, y luego se lavan bien..

Suelo ponerlos por la mañana, y lavarlos justo antes de empezar a cocinar.

2.- Pelar los langostinos, los reservo y les echo por encima sal gorda.. también se puede echar la sal a la hora de hacerlos a la planchas.

Vamos a utilizar para la pasta una cacerola y para lo demás una paellera honda. Y como yo hago los langostinos a la plancha, una sartén o plancha. Tendremos dos fuegos encendidos.. todo el tiempo (se termina más o menos al tiempo)

1.- Cacerola llenamos casi de agua, con sal, y cuando empiece a hervir ponemos la pasta.. Cuando vuelva a hervir los minutos que ponga la marca de los espaguetis.. en mi caso suele estar entre 7-9, a mí me gusta al dente.

Más o menos se termina al tiempo la salsa y la pasta..

1 .- En una Paellera honda.. calentar, echar chorrito aceite..

2.- Cebolla que se vaya haciendo

4.- Echamos los berberechos y las chirlas ya lavados y escurridos.

5.- Echanos un chorrito de vino blanco.

6.- Tapamos, se abrirán en seguida.

Una vez se hayan abierto, retiramos esta paellera honda del fuego, en su lugar ponemos la sartén para hacer los langostinos a la plancha.

7.- Cuando se caliente la sartén, un pelín de aceite.. y echamos los langostinos, cuando hayan cambiado de color ya están.

Y como ya estarán los espaguetis, los escurrimos, sacamos y los añadimos, mezclamos bien, añadiendo la pimienta negra al gusto y el perejil. (otras veces le pongo cebollino)

Y si, saben, como pintan!!

SUPER SUPER BUENOS!!