Espaguetis de calabacin con salsa de tomate

♥ 1 calabacín grande♥ 3 tomates♥ 1 zanahoria pequeña♥ 2 dientes de ajo♥ orégano♥ sal♥ aceite de oliva

1. Cortamos el calabacín primero en láminas finas y luego en tiras largas como si fueran espaguetis.
2. Para la salsa picamos los tomates, la zanahoria y ajo y los salteamos con un poco de aceite de oliva, removemos de vez en cuando.
3. Cuando la salsa esté lista añadimos los espaguetis de calabacín a la sartén y seguimos salteando unos 5 minutos más para que queden ligeramente blandos.
4. Los he servido con unos champiñones y pimiento verde a la plancha.