Veréis, las mañanas en casa con el #homeschooling se pasan en un momento y aunque esté en casa no puedo pasarme toda la mañana cocinando porque mi hijo pequeño se despista y le duran las tareas más de siete horas.
En fin, que intento hacer la comida pronto en la mañana o hacer alguna receta que no me lleve demasiado tiempo. Así es como me dispuse a preparar un pesto para añadírselo a los espagueti justo a la hora de comer y resultó que no tenía ni piñones, ni almendras, ni albahaca ni nada que se le pareciera.
Miré en la despensa, en la nevera y me acordé de una pasta de sésamo o tahíni que había comprado días antes en lidl para hacer galletas, unos canónigos que me quedaban, un poco de aceite, limón y ya tenía apañado el pesto.
Este ingenio de crear recetas de aprovechamiento, me tiene que venir de mi madre que sabe dar una vuelta a la despensa y multiplicar recursos de manera alucinante.
Este pesto o salsa verde te puede servir para ensaladas, acompañar carnes, pescado blanco o una pasta. En esta ocasión he utilizado los spaghetti integrales de barilla que venían en mi caja de degustabox y que nos apañan parte del mes estupendamente.
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Apunta y haz esta receta en cuanto puedas #instareceta
Receta de pesto de tahíni y canónigos.
- 1 puñado de canónigos frescos y limpios
- 1 cucharada de pasta de sésamo o tahíni
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ralladura de un limón
- escamas de sal al gusto
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Es un plato muy sencillo, con un sabor a mediterráneo y sol que parece que estés en la costa de Sicilia.
Si te animas, no olvides etiquetarme en redes o contarme que te ha parecido.Espero que lo disfrutes ! BesosRocío
receta en colaboración con @barilla y @degustabox
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